Category: общество

fall_2012

Брауни - сердечки

В нашей семье никогда не было традиции праздновать День Святого Валентина, но наличие 5ти летней девочки в доме все меняет. Да и не просто девочки, а девочки которая обожает все с сердечками. Где-то в три с половиной года, наша старшая дочка задалась целью научится рисовать сердечки. На всевозможных поверхностях, она в любую свободную минутку училась рисовать сердечки. Научилась она их рисовать отменно и все еще продолжает их везде и всюду рисовать. Как вы наверняка догадались, праздник перед празднованием которого все вокруг пестрит сердечками, она любит больше всех. Даже ее любимые брауниз у нас вышли с сердечками. Идея из блога smittenkitchen.

На самом деле, все очень просто, выпекаются брауниз по любимому рецепту. Потом выпекается вторая порция тех же брауни в которой черный шоколад заменен на белый. Брауниз надо полностью остудить, нарезать на квадраты и аккуратно, маленькой формочкой в каждой вырезать сердечко. Затем вырезанные сердечки вставить в "дырочки" в брауни противоположного цвета. Вот и все.





fall_2012

Грибной паштет

А знаете ли вы, что сегодня вечером мы уже зажжем первую Ханукальную свечку? Ну, а я как всегда, забыла купить свечи и поэтому вечером буду в суматохе искать остатки прошлогодник и так уже года три подряд. Я уже как-то привыкла. Моя старшая девочка каждый год ждет Хануку и что удивительно для современного ребенка, она ждет праздника не ради подарков, именно ради свечей и песенок. Я человек совсем не религиозный, но я очень хочу чтобы дети знали традиции нашего народа и радовались праздникам. Поэтому каждый год мы зажигаем свечи и у нас дома праздник. Под Новый Год, мы поставим елку и отметим и праздник нашего детства, потому что без него мы года и не представляем.

Если у вас, как у нас, сейчас время всяких вечеринок, праздничных встреч и просто посиделок с друзьями, то вы несомненнно постоянно ломаете голову, что бы приготовить. К хлебу или вкусным былочкам, можно сделать вот такой просто грибной салат или как у нас бы это назвали -
spread (спред).

mushroom-spread
Collapse )
fall_2012

Циммес (глазированная морковь)

Я честно честно собиралась начать утро с рецепта из праздичного меню, но проснулась с больным горлом и заложенным носом. Семейство было отправленно на работу и в садик, а я осталась дома болеть и работать. Сейчас наконец-то нашлась минутка и я решила все же написать вам самый простой, но любимый рецепт. Надо заметить, что таким он стал только во взрослом возрасте, в детстве же, я как наверное и большинство детей люто ненавидела морковку в любом виде кроме сырой. Я уже как-то давала рецепт цимеса с курицей, это же самый простой вариант, просто из моркови. Если вы жаждете разнообразия, к моркови можно добавить батат, пастернак, тыкву. Для большей сладости, с морковью прекрасно сочетаются сухофрукты - изюм, чернослив, финики.

tzimmes

Collapse )
fall_2012

Mеню праздничного ужина

В прошедшие выходные мы отмечали праздник Рош Хашана, он же Еврейский Новый Год. Как и большинство праздников такого типа, у этого есть множество традиционных блюд и продуктов. Например, традиционно подавать яблоки с медом, чтобы грядущий год был сладким. Вы наверняка догадаетесь, что символизирует морковь нарезанная колечками. Правильно, золотые монетки :).

Вот мое праздничное меню на 6 человек. В своем меню я постаралась сплести традиционные в нашей семье рецепты, такие как цимес, с более новыми и интересными для меня блюдами. 

challah

Хала
Суп из запеченных перцев и помидор
Лосось холодного копчения (готовая)
Баклажаны с нутом и помидорами
Циммес (глазированная морковь)
Салат из свеклы с апельсинами
Баранина с финиками
Рис с миндалем
Леках (медовик)
fall_2012

Свежая сальса

Дорогие Американцы! С праздником!

Сегодня мы отмечаем День Незвисимости, а это значит барбекью и салют. У нас сегодня на удивление солнечное и теплое утро, как и положенно 4го июля. Мы начали праздновать еще вчера и носили с собой в гости вот эту сальсу.
  На мой взгляд, сальса хороша ко всему - к мясу, к гамбургерам, к сосискам (hot dogs), ну и конечно с кукурузными чипсами.

Fresh salsa

Collapse )

Версия для печати
fall_2012

Клюквенный соус

Сегодня мы празднуем День Благодарения. Конечно все вспомнают индейцев которым очень тяжело досталось от руки "белого" человека. На самом деле, это настоящий семейный праздник. Ведь в этот день все собираются со своими семьями и в отличае от Рождества, Хануки или других религиозных праздников - этот праздник в нашей стране отмечают все и это прекрасно. Самый главный компонент стола этого праздника конечно индюшка с клюквенным соусом. Даже если вы не отмечаете этот праздник, я рекомендую вам попробовать это сочетания мяса с кисло-сладким соусом.

Cranberry Sauce

Collapse )

Версия для печати
fall_2012

Хала и С Праздником!

Сегодня вечером начинается еврейский Новый Год и к празднику, я испекла круглую халу с изюмом. Хала, это традиционный хлеб восточно-европейских евреев, который печется шаббат и на праздники. На Рош Хашану, Новый Год, хала печется круглая, сладкоя и с изюмом. Круглая хала символизирует продолжительность и вечность. Хала сладкая и с сухофруктами, чтобы новый год был слаще.



Пока пекла, вспомнила как я первый раз в жизни пекла халу в 13 лет. Все было хорошо, был рецепт, была двоюродная сестричка которая рада была помочь, была бабушка которая разрешила нам творить на ее кухне и мы ринулись в бой. Бабушка правда предупредила, что помогать нам не будет. Раз уж мы взялись за всрослое дело, то должные сами все довести до конца. Бабушке все же пришлось подключится когда мы ей сообщили, что нам не хватает муки, а нам ведь был выдан почти полный пакет муки весом в 5 фунтов (~2.5кг). Долго мы пытались ее доказать, что нам просто необходимо 5 фунтов муки для того чтобы получить настоящую халу, но как оказалось нам нужно было всего 5 чашек. После длинной бессоной ночи, мы снобдили всю семью свежеиспеченными халами.



Collapse )
fall_2012

В лучших традициях Брайтона...

... простите, я не удержалась.

15 Мая, 2005 года, книжный магазин (хотя это мог быть и любой другой магазин), Брайтон

Я: Простите пожалуйста, а у вас есть календари?
Она: Нет! и вообще-то уже май!
Я: (Слегка смутившись). Да, я понимаю.
Она: Вообще у нас есть отрывные.
Я: (Задумалась. Пытаюсь понять чем же отрывной календарь не календарь и оторвали ли у него все листочки которые были ДО мая. А впрочем почему, хоть и май я не могу себе позволить купить календарь!)
dimochkin: Это чтобы оторваться? (Шутник он у меня)
Она: (Задумалась). Нуу, можно и оторваться. (продолжает пробивать нам книжки)
dimochkin: (Ну, любит он их озадачивать). Простите, а у вас есть туалет?
Она: У нас нет, но есть на пляже.
(Напоминаю: месяц - май, штат - NY, город - Бруклин, погода - гадкая: дождь, ветер, температура мягко говоря не пляжная.)
dimochkin: Спасибо. (Эх, вежливый ты мой).
Она: Угу
(На этом, мы успели расплатиться за наши книжечку и наконец-то удалились).

Прощай Брайтон! Kак здорово, что встречаемся мы крайне редко!