Sonya (sonulya) wrote,
Sonya
sonulya

Category:

Оладьи с зуккини

Даже самые ярые нелюбители зуккини или кабачков не смогут отказаться от этих оладушек. Оладушки получаются нежнейшие. На неделе Алена-alena_perishko показывала своих красавчиков и я не устояла перед соблазном и в воскресень у нас были эти оладушки на завтрак. Для меня, это вкус детства. Такие оладушки делала бабушка, пытаясь хоть как-то впинхуть в нас кабачки. Бабушка конечно делала без рецепта, а все на глаз, но я решила в этот раз сделать по конкретному рецепту. Получилось не хуже чем у бабушки :) и мне понравилась добавка в виде манки. За этот рецепт спасибо Инне-INNA.

Пишу рецепт дословно, НО я никогда не кладу в овощные оладьи лук. Я считаю, что он забивает вкус всех других овощей и к кабачкам добавляю 1/2 тертого яблочка. Мне нравится легкая сладость которую он придает оладьям. Так же, я предпочитаю зуккини немного отжать, чтобы потребовалось меньше муки или же не солите зуккини вплоть до момента когда уже нагревается сковорода, чтобы они не успели выделить много жидкости. Жарю я оладьи на сковороде с анти-пригарным покрытием (тефлоновым) и масла использую от силы 2 ч.л. на всю партию оладьев. Из этого количества, у меня получается 9 оладий, которые я выкладываю на сковороду "ложкой" размером в 1/4 чашкки. Приятного аппетита.

На все комментарии отвечу завтра на работе. Воскресный вечер все же :). Желаю всем хорошей недели!


zucchini_pancakes-vi-1

слова автора:
2 небольших цуккини
4 ст ложки манной крупы
1 ст л.муки
2 яйца
1 небольшая сладкая луковица
укроп или петрушка
соль

Цуккини промыть, очистить, натереть на терке
Добавить, чуть прокаленную на сухой сковородке, манку, яичные желтки, соль, очень мелко нашинкованный лук, укроп. При необходимости, если очень много жидкости добавить муку.
Белки взбить в густую пену и добавить к массе с зуккини. Осторожно перемешать.
В разогретое масло, лучше растительное без запаха, ложкой выкладывать тесто и печь оладьи.
Подавать со сметаной.
Tags: zucchini, кабачки, овощи, оладьи
Subscribe

  • Хуммус с баклажанами

    Во первых, хочу сказать спасибо всем, кто оставляет комментарии и отзывы к рецептам. Я все читаю и мне очень приятно, я просто сейчас совершенно не…

  • Банановый кекс с морковью

    Когда я испекла этот кекс мне было очень интересно определит ли моя 3х летняя привереда, что тесте ее ненавистная морковь. На удивление, она сразу…

  • Курица с перцами и булочками

    Спасибо все кто поучавствовал в опросе. Буду потихонечку приводить в порядок тэги так как судя по ответам больше людей пользуется ими, а не…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments

  • Хуммус с баклажанами

    Во первых, хочу сказать спасибо всем, кто оставляет комментарии и отзывы к рецептам. Я все читаю и мне очень приятно, я просто сейчас совершенно не…

  • Банановый кекс с морковью

    Когда я испекла этот кекс мне было очень интересно определит ли моя 3х летняя привереда, что тесте ее ненавистная морковь. На удивление, она сразу…

  • Курица с перцами и булочками

    Спасибо все кто поучавствовал в опросе. Буду потихонечку приводить в порядок тэги так как судя по ответам больше людей пользуется ими, а не…