?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Эта красочная закуска украсит любой праздничный стол. Рецептом поделилась Таня-Снежная с форума cook-talk.



Слова автора:

0,5 кг мидий

Приблизительные пропорции для винегрета:

100 мл оливк. масла
2 луковички шалот
1 небольшой помидор
половинка болгарского перца
1 ч.л. горчицы
3 с.л. винного уксуса
соль, черный перец

Если мидии заморожены-разморозить. Если свежие, то хорошенько помыть, замочить в сильно соленой воде (желательно на несколько часов). В кастрюле с широким дном подогреть воду (воды взять совсем немножко(я добавляю воду, хотя можно вообще без нее-мидии будут открываться и отдавать воду сами), т.к. по этому рецепту мидии будут подаваться под винегретом, поэтому их достоточно просто отварить без всяких дополнительных добавок, закрыть крышкой и варить, пока мидии не откроются, неоткрывшиеся выбросить. У каждой открывшейся оставить по одной половинке ракушки.

Винегрет:

Помидор, лук, перец порезать маленькими кубиками. Смешать все ингредиенты так, что б жидкость полностью покрывала овощи, в рецепте даны приблизительные пропорции винегрета, их можно варьировать на свой вкус, что б винегрет сам по себе был вкусным и остреньким. Желательно дать винегрету настояться несколько часов.

Перед подачей выложить мидии на блюдо, с помощью чайной ложки на каждую добавить винегрет (выложить овощную смесь и полить маслом).

Comments

( 9 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
sonulya
Dec. 13th, 2007 04:37 pm (UTC)
У тебя еще есть, а у меня только воспоминания остались :)
dimochkin
Dec. 13th, 2007 04:34 pm (UTC)
Жена, иди домой, щас штормить начнет...
olesya_ewa
Dec. 13th, 2007 04:36 pm (UTC)
Эффектно!:))
С возвращением, Соня!:))
sonulya
Dec. 13th, 2007 04:37 pm (UTC)
Спасибо, спасибо :)
nagat
Dec. 13th, 2007 06:36 pm (UTC)
да, заждались мы ваших рецептов и тут вон оно как.. мидии :) (пошел с горя варить сосиски)
sonulya
Dec. 18th, 2007 04:38 pm (UTC)
:)
acquerello
Dec. 13th, 2007 07:39 pm (UTC)
Ой как вы в точку попали с этим рецептом! Отличная закуска для постящихся
sonulya
Dec. 18th, 2007 04:39 pm (UTC)
Буду очень рада если пригодится.
acquerello
Dec. 18th, 2007 04:43 pm (UTC)
уже пригодилось - в субботу готовила. Спасибо, очень вкусно и красиво
( 9 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser