?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Летние овощи в кисленьком маринаде. Постарайтесь выбрать тоненькие, нежные зуккини. Овощи я обжариваю самую малость так как люблю, чтобы в них оставалась легкая хрустинка.



2 небольших баклажана
2-3 зуккини или кабачка
1 красная луковица

2/3 чашки оливкового масла
3 ч.л. соли
3 ст.л. гранатового концентрата (наршараб, pomegranate molasses)
1/3 чашки лимонного сока
2 зубчика чеснока, мелко нарезать или натереть
1/3 чашки мяты, мелко нарезать
1/4 ч.л. свежесмолотого черного перца

Баклажаны и зуккини нарезать на тонкие полоски, луковицу нарезать колечками. Обжарить овощи на грилле. Взбить все ингридиенты для маринада. Выложить готовые овощи в миску и залить маринадом, желательно пока овощи теплые. Поставить в холодильник настояться на пару часов, но желательно на ночь.

Comments

( 16 comments — Leave a comment )
ilanka13
Aug. 9th, 2007 03:02 pm (UTC)
Вы с Арончик-мом сговорились, да :) ?
А вот с гранатовым маринадом я ещё не пробовала.
sonulya
Aug. 9th, 2007 04:16 pm (UTC)
Хихи :). Она мне просто напомнила, что я забыла поствить этот рецепт. Мне очень понравилось с гранатом.
ex_belochkav964
Aug. 9th, 2007 04:14 pm (UTC)
Сонь, очень красивая фотография! И на вкус должно быть умопомрачительно! Хочу попробывать тоже! :)
sonulya
Aug. 9th, 2007 04:18 pm (UTC)
Виточка, спасибо. Получается действительно удачно и что приятно можно заранее делать так как со временем вкус только улучшается.
musima
Aug. 9th, 2007 08:24 pm (UTC)
скажите, у нас в магазинах продается Granatapfeldressing, ну то есть гранатовый дрессинг как приправа для салатов. Как думаете, это тоже самое?
sonulya
Aug. 10th, 2007 01:31 pm (UTC)
У нас такого нет , поэтому не могу себе даже представить, что он из себя представляет :). Все зависит от того, что в этот дрессинг входит. Я честно говоря, в большинстве случаев предпочитаю делать заправки для салатов сама так как тогда знаешь что в них входит и их можно подогнать под свой вкус.
aaronchik_mom
Aug. 9th, 2007 10:24 pm (UTC)
Грейт майндс...:-)
Надо мне с гранатом попробовать, очень хорошее сочетание с грилованными овощами
sonulya
Aug. 10th, 2007 01:29 pm (UTC)
:) долго думала, что такое "грейт майндс" :). На мой вкус, гранат здесь очень к месту.
aaronchik_mom
Aug. 10th, 2007 02:23 pm (UTC)
:-)
siskin
Aug. 10th, 2007 12:20 pm (UTC)
ХРУСТИНКА????? :))))
sonulya
Aug. 10th, 2007 01:29 pm (UTC)
"я плёхо говору по руски"
siskin
Aug. 12th, 2007 01:50 pm (UTC)
Гыгы :))
a_krol
Sep. 21st, 2007 12:04 pm (UTC)
о, знакомое блюдо! я как раз на той неделе его делала для gotovim_vmeste:) только вот с кабачками ни разу не пробовала, все как-то с баклажанами...
sonulya
Sep. 25th, 2007 03:04 pm (UTC)
Мне кабачки в таком виде очень понравились, я их правда больше баклажанов люблю.
miranda_z
Jun. 18th, 2008 03:14 pm (UTC)
Восхитительный салат! Сколько раз делаю, столько раз сама с огромныс удовольстием поедаю, а уж гости то! Единственное, вместо гриля я запекаю в духовке.
Мята - это восхитительно.
sonulya
Jun. 24th, 2008 02:56 pm (UTC)
Мята действительно хороша, особенно летом к мясу :). Очень рада, что салат пользуется успехом :).
( 16 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser