?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Для "цветно-капустной" недeли в gotovim_vmeste.



на 4 порции

1/2 чашки (90г) светлого изюма
3/4 фунта (375г) чищенных креветок
375 г цветной капусты, разделенной на соцветия
2 ст.л. оливкового масла
1 1/2 чашки (185г) лука, нарезанного на мелкие кубики
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1 чашка (185 г) помидор, нарезанных на мелкие кубики
4 филе анчоуса, промытых водой
1/2 чашки (125мл) куриного или овощного бульона
1 ч.л. сушенного базилика
щипотка перца чили (peperoncino)
горсть миндаля или кедровыx орешков, поджаренные

В маленькой миске, залейте теплой водой изюм и дайте постоять пока изюм не разбухнет. Слейте изюм.

Отварите цветную капусту в течении 5 минут, слейте и отставьте в строну.

Разогрейте масло в сковороде на средне-большом огне. Добавьте лук и обжаривайте пока лук не зарумянится 8-10 минут. Добавиьте чеснок и помидоры и тушите иногда помешивая пока помидоры не станут мягкими, 5 минут. Добавьте креветки обжаривайте 3 минуты. Затем, добавьте анчоусы, разминая их обратной стороной деревянной ложки. Добавьте цветную капусту, изюм, бульон, базилик и перец. Убавьте огонь до среднего и тушите до готовности креветок еще 2-3 минуты.

Снимите с огня и добавьте орехи. Подавайте сразу на теплых тарелках. По-желанию, подайте на гарнир рис или спагетти.

Источник: Williams-Sonoma Eating By Color

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
names
Jun. 22nd, 2007 10:23 am (UTC)
мняммм.
sonulya
Jun. 25th, 2007 02:20 pm (UTC)
ага :)
marikan
Jun. 23rd, 2007 04:00 pm (UTC)
Сонечка, отличный рецепт! У меня самой столько капусты этой!!! Вот надо утилизировать :) Попробую!
sonulya
Jun. 25th, 2007 02:20 pm (UTC)
Машунь, попробуй. Очень удачный рецепт, мне особенно с изюмом понравилось. У меня еще один кочанчик лежит, вот думаю что мне с ним интересного сделать.
marikan
Aug. 1st, 2007 07:56 pm (UTC)
Сонь, спасибо большое за рецепт! Очень вкусно получилось!
sonulya
Aug. 3rd, 2007 03:14 pm (UTC)
My pleasure :).
( 6 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser