?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кюфта с овощами

Наш страшно затянувшийся переезд (спасибо КВНу) наконец-то закончился и мне можно потихонечку вернуться к любимому делу. Так как вокруг еще много коробок и многие вещи тяжело найти, начала я жизнь на новом месте с этого простого, но вкусного блюда.



(на фото, до запекания)

Кюфта:

мясо - говядина или баранина
луковица
помидор
петрушка
соль, перец, специи по-вкусу

Овощи (любой набор, по-желанию. Обязательны только помидоры) - нарезать
помидоры
картофель
морковка
баклажаны
кабачки
лук
цветная капуста

Прокрутить на мясорубке мясо с луком, помидорами и петрушкой. Добавить соль, перец, специи по-вкусу. Сформировать кебабы.

1-2 помидора нарезать и выложить дно формы. Поверх помидор положить сформированную кюфту. Овощи посолить/поперчить и выложить поверх или вокруг кюфты. Поверх овощей выложить помидоры. Форму накрыть и поставить в горячую духовку. Минут через 20-30, овощи открыть и запекать до готовности еще минут 20-30.

Приятного Аппетита!

p.s. В оригинале рецепта, все овощи кроме помидор предварительно обжаривались, я решила этот момент пропустить.

По мотивам рецепта от Веры-crimchanca, cook-talk.ru

Comments

( 26 comments — Leave a comment )
allochkag
Jun. 13th, 2006 02:26 pm (UTC)
Сонечка, с переездом!

Какие примерно пропорции мяса с помидорами? а то боюсь что накручу что-нибудь такое, из чего уже никаких кебабов не будет :)

Я так понимаю, что овощи только в оригинале были обжаренные предварительно, а ты так положила, да?

У меня как раз есть молодые баклажаны, должно быть хорошо с баранинкой
sonulya
Jun. 13th, 2006 02:38 pm (UTC)
Аллочка, спасибо.

Хмм, я как-то не считала...у меня был где-то паунд мяса. На дно пошли остатки консервированных помидор, где-то 1/2 банки, а на верх коробочка помидорок cherry, длинненькая (не та которая маленькая и квадратная, а побольше). Овощи мне обжаривала, не было не времени не желания жарить. Я просто под конец увеличила температуру до 450 и дала всему хорошо зарумяниться. Фарш конечно, желательно взять не совсем постный, чтобы было посочнее.
allochkag
Jun. 13th, 2006 02:47 pm (UTC)
Сонь, я имела в виду сколько помидор в фарш крутить :)
sonulya
Jun. 13th, 2006 02:51 pm (UTC)
xaxa, торможу. Один-два, как любите :).
allochkag
Jun. 13th, 2006 03:19 pm (UTC)
не, не тормозишь :) просто я никогда не слышала про помидоры в фарш :) а ты всегда их в фарш кладешь или только для этого конкретного блюда? про картошку слышала, про кабачки, капусту ;)
sonulya
Jun. 13th, 2006 03:51 pm (UTC)
Под настроение :). Иногда в голубцовый фарш гладу или в ежики.
allochkag
Jun. 14th, 2006 03:37 am (UTC)
кстати, ещё вопросик вдогонку. А где ты берешь паунд баранины? А то я в суперах только ножки видела, паунда так на 3-4 минимум :( Или не туда смотрю?
sonulya
Jun. 14th, 2006 02:46 pm (UTC)
Да, ногу и беру, скорее пол ноги и boneless, тогда там где-то 2 пауда.
ustasmur
Jun. 13th, 2006 02:51 pm (UTC)
ой, какая вкусность! спасибо за рецепт кюфты! когда давно давно ела её в Эчмиадзине, но как готовить у нас никто не знал, теперь благодаря вам будем знать!
sonulya
Jun. 13th, 2006 03:50 pm (UTC)
Буду рада если рецепт пригодится. Вот еще одна вариация http://sonulya.livejournal.com/53599.html.
lentochka
Jun. 13th, 2006 03:06 pm (UTC)
S pereezdom!
Navernoe, seichas i remont nachnete?:))
sonulya
Jun. 13th, 2006 03:51 pm (UTC)
Спасибо :). Не, нам пока ремонт не предстоит, мы снимаем квартиру.
katyak
Jun. 13th, 2006 04:18 pm (UTC)
я однажды туды положила уже переспевшую грушу - было на удивление просто замечательное сочетание!

а рецепт и вправду просто и хорош, правда с помидорами еще не пробывала :)

Сонечка, с переездом, и пожалуйста - не тягай тяжелое! вредно для здоровья всех членов семье - кто ж кормить будет вкуснятинами?? :)
sonulya
Jun. 14th, 2006 02:34 pm (UTC)
С помидорами вкусно, сочно :). Спасибо за заботу :).
boctok
Jun. 13th, 2006 05:15 pm (UTC)
Son', s pereezdom! Kak u vas dela?
sonulya
Jun. 14th, 2006 02:34 pm (UTC)
Оленька, спасибо. У нас все нормалек, устали правда жутко, но это проходит :).
aaronchik_mom
Jun. 13th, 2006 06:42 pm (UTC)
Сонь, ну наконец-то. Я заждалась новых рецептов!
Куда вы переехали?
sonulya
Jun. 14th, 2006 02:35 pm (UTC)
:) Переехали на другую квартиру так как старую, хозяева решили продать :(.
aaronchik_mom
Jun. 14th, 2006 04:34 pm (UTC)
Welcome back!
ex_belochkav964
Jun. 13th, 2006 07:37 pm (UTC)
Соня, с переездом и с возвращением на кухню! :)
sonulya
Jun. 14th, 2006 02:36 pm (UTC)
Вита, спасибо! Я уже так соскучилась...
siskin
Jun. 13th, 2006 10:05 pm (UTC)
Не кюфта, а кофта, дюрак ти нэрусскый :))
rashelg
Jun. 20th, 2006 06:30 pm (UTC)
Приготовила, получилось замечательно. Спасибо за рецепт, муж уже второй день расхваливает :-)))
sonulya
Jun. 23rd, 2006 03:28 pm (UTC)
Урра! На здоровье вам!
(Anonymous)
Jun. 23rd, 2006 03:09 pm (UTC)
S pereezdom!
Privet!

Ne znala chto vy perehali -- a kuda? Po-prezhnemmu v Walthame? ;)
Reshila tebe syuda napisat' -- raz ty na e-mail ne otvechaetsh' :)
Pishi ne propadaj :)

--Esya
sonulya
Jun. 23rd, 2006 03:28 pm (UTC)
Re: S pereezdom!
Argg...i hate cs e-mail. Sejchas napishu s drugogo emaila.
( 26 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser