?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



1 средний кочан капусты
1 яблоко
2 ст.л. лимонного сока
100г маринованного сладкого перца
50г очищенных грецких орехов
1 ч.л. зиры (cumin)
растительное масло
соль, по вкусу

Заправка:
4 ст.л. сметаны
2 ст.л. маринада из-под перцев
1 зубчик чеснока

Цветную капусту разобрать на соцветия величиной с грецкий орех, вымыть и обсушить. Разогреть растительное масло и обжаривать в нем капусту, периодически переворачивая, до образования румяной корочки, 4-5 минут. Снять сковороду с огня, шумовкой выложить капусту на бумажные салфетки.

Яблоко вымыть, разрезать, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Из банки с перцами слить маринад. Перцы нарезать соломкой и перемешать с яблоками и цветной капустой. Посолить по вкусу.

Приготовить заправку:
Грецкие орехи порубить ножом в крупную крошку. Разогреть сухую сковородку, обжарить зиру (30 сек). Добавить орехи и жарить, постоянно помешивая, 2 мин. Снять с огня.

Взбить сметану с маринадом из-под перцев и измельченным чесноком.

Овощи выложить в салатницу. Посыпать грецкими орехами. Заправку подать отдельно.

Мои Примечания:
-Вместо перца, использовала маринованные овощи по этому рецепту
-Цветную капусту жарила на 1 ст.л. масла, она осталась хрустящей, но я так люблю. Если вы любите помягче, думаю, что стоит ее немного преварить перед жаркой. В следущий раз, хочу попробывать запечь капусту в духовке.

Источник: Школа Гастронома, Октябрь 2005, 19

Comments

( 35 comments — Leave a comment )
allochkag
Apr. 12th, 2006 02:16 pm (UTC)
о, это точно для меня салатик :)

(для интересующихся зира по-английски cumin :))
sonulya
Apr. 12th, 2006 03:51 pm (UTC)
:). Я большой поклонник цветной капусты :).
(Anonymous)
Apr. 12th, 2006 02:53 pm (UTC)
Sveta
Sonechka, salatik - klass! Seychas tolko 7:50 utra, a ya uze znayu, chto budu gotovit' na uzin (;-)
Pozdravlyayu tebya s pesahom! Vsego tebe samogo svetlogo i dobrogo!
sonulya
Apr. 12th, 2006 03:51 pm (UTC)
Re: Sveta
Спасибо за поздравления! Хаг Песах Самеах!
Re: Sveta - (Anonymous) - Apr. 12th, 2006 03:54 pm (UTC) - Expand
Re: Sveta - sonulya - Apr. 12th, 2006 03:57 pm (UTC) - Expand
Re: Sveta - (Anonymous) - Apr. 12th, 2006 04:02 pm (UTC) - Expand
Re: Sveta - sonulya - Apr. 12th, 2006 06:43 pm (UTC) - Expand
Re: Sveta - (Anonymous) - Apr. 12th, 2006 08:05 pm (UTC) - Expand
Re: Sveta - sonulya - Apr. 13th, 2006 02:09 pm (UTC) - Expand
Re: Sveta - (Anonymous) - Apr. 12th, 2006 08:08 pm (UTC) - Expand
Re: Sveta - sonulya - Apr. 13th, 2006 02:10 pm (UTC) - Expand
churuss
Apr. 12th, 2006 03:17 pm (UTC)
зира=cumin
это тмин?
allochkag
Apr. 12th, 2006 03:34 pm (UTC)
нет, это не тмин. По-русски зира это кмин или кумин. Тмин по-английски это caraway
(no subject) - sonulya - Apr. 12th, 2006 03:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - churuss - Apr. 12th, 2006 05:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Apr. 12th, 2006 05:09 pm (UTC) - Expand
ka_ze
Apr. 12th, 2006 03:42 pm (UTC)
зайтар?
the_green_eyed
Apr. 12th, 2006 05:41 pm (UTC)
спасибо! записала :)
а на фото салат без заправки?
sonulya
Apr. 12th, 2006 05:58 pm (UTC)
aга, без, ждала мужа с работы :).
(no subject) - the_green_eyed - Apr. 12th, 2006 06:00 pm (UTC) - Expand
luft_7
Apr. 12th, 2006 05:50 pm (UTC)
А какое яблоко сюда лучше пойдет?
Хочу сегодня на ужин попробовать:)
sonulya
Apr. 12th, 2006 05:57 pm (UTC)
У меня было кисленькое, по-моему было как раз :).
(no subject) - luft_7 - Apr. 12th, 2006 06:53 pm (UTC) - Expand
aylo
Apr. 12th, 2006 07:16 pm (UTC)
100 лет к тебе не заглядывала :) красота!!!!! (фотка очень красивая ;))
sonulya
Apr. 13th, 2006 02:07 pm (UTC)
Спасибо :) Рада, что заглянула :). Ты где пропадаешь?
pionervojataja
Apr. 13th, 2006 05:42 am (UTC)
Как вы думаетет - можно с сырой капустой попробовать? Если только лимоном ее полить?

/и еще - как на иврите зира называется не знаете, случайно? /
anjutiny_glazki
Apr. 13th, 2006 07:21 am (UTC)
На иврите называется "комун"
(no subject) - pionervojataja - Apr. 13th, 2006 08:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Apr. 13th, 2006 02:08 pm (UTC) - Expand
read_only_lj
Dec. 18th, 2009 03:42 pm (UTC)
Son'ka, a gde berut mariniovanye percy? Moy ababushka voobsh'e-to delet ih, no salat ya hochu sdelat' zavtra, a percev seichas net. Ih mozhno kupit'??
sonulya
Dec. 18th, 2009 03:43 pm (UTC)
Вопрос на засыпку :). Я так давно не делала этот салат. Мне кажется я сама мариновала по этому рецепту http://sonulya.livejournal.com/34454.html, ну и в русском можно посмотреть.
(no subject) - read_only_lj - Dec. 18th, 2009 03:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Dec. 18th, 2009 03:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - read_only_lj - Dec. 18th, 2009 03:55 pm (UTC) - Expand
( 35 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser