на 4 порции
2 чашки соуса Hoisin
4 ст.л. острой чили пасты - самбал-оелек (sambal-oelek)
2 пучка зеленого лука, белые и зеленые части, нарезать
1 чашка красного винаcup red wine
½ чашки мелко нарезанного чеснока
½ чашки мелко нарезанного имбиря
2 ч.л. свеже-молотого черного перца
8 куриных частей
В миске, хорошо перемешайте все ингредиенты для маринада. Положите курицу в маринад, чтобы маринад полностью покрывал курицу. Накройте миску и уберите в холодильник, как минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Разогрейте гриль или бройлер. Смажьте маслом. Посолите курицу по вкусу и жарьте на горячем грилле до готовности, один раз перевернув.
Подавайте сразу с зеленым салатом.
Соус Hoisin (Хойсин) можно найти в большинстве супермаркетов в отделе с азиатскими продуктами.
Page Summary
allochkag : (no subject) [+5] - caperucita77 : (no subject) [+1]
- a_rokeah : (no subject) [+2]
- a_rokeah : (no subject) [+5]
- (Anonymous) : Sveta [+1]
- canishelveticus : (no subject) [+1]
- penechek : (no subject) [+2]
- siskin : (no subject) [+0]
- caperucita77 : (no subject) [+1]
Comments
2. надо ли перед выкладыванием на гриль как-то курицу обсушить или хотя бы отряхнуть?
3. а sambal-oelek там же, где hoisin sauce продается?
Выглядит обалденно вкусно!
2) Я не обсушиваю, даю маринаду немного стечь и кладу на гриль.
3) ага :), найти фото?
Пасиб :). Пришлось делать 2 раза подряд, что я реедко делаю, так она нам понравилась :).
Кстати, а можно это дело запечь в духовке тоже или обязательно на гриле только?
да, под снегом с грилем совсем не то ;)
классно, сделаю в духовке под бройлером (вот только мясо с грибами и разноцветным перцем в винном соусе закончим :) )
Как отдохнули?
выглядет обалденно. надо попробовать.
1. Ингредиенты Хойсина???
2. Этот sambal-oelek, что это? Можно заменить табаско? Или это типа гарам-масалы, только острой? Тогда тандури-масала? Но у последней специфический запах.
1. Паста из соевых бобов, сахар, чеснок, уксус, какие-то специи. Сама не делала, поэтому пропорций не знаю.
2. Sambal-oelek это соус из смеси разных перцев, остренький. Думаю, что можно заменить табаско, но не знаю на сколько один другого острее, поэтому заменяй аккуратно :).
звучит и выглядит прoстo супер-aппетитнo!
Спасибо :)
я выпрoсилa нa прoшлый день рoждения целый нaбoр тaкиx кaстрюликoв и скoвoрoдикoв и oни гoрдo крaсуются нa oткрытoй пoлке в куxне (кoгдa не зaняты едoй). тaкoе небoльшoе скрoмнoе пoмешaтельствo нa le creuset :)