February 10th, 2009

fall_2012

Запеченные дольки из батата

Мне кажется это один из самых удачных способов приобщиться ко вкусу батата. Здесь нет ни сахара, ни marshmallows(да, да, у нас тут есть один "классический" рецепт батата с marshmallows - это что-то отдаленно напоминающее зефир.), а лишь батат, оливковое масло и соль. Батат получается с хрустящей корочкой снаружи и мягкий внутри.

Sweet Potato Wedges

1 кг батата
2-3 столовых ложки оливкового масла
соль

Разогрейте духовку до 425F ( 220C).  Батат хорошо вымойте и нарежьте на тонкие дольки (примерно 1.5 - 2 cm шириной).  Выложите батат на противень, полейте оливковым маслом и посыпьте солью.  Хорошо перемешайте и распределите батат в один слой на противине, так чтобы каждая долька соприкасалась с противенем срезом.  Поставьте в горячую духовку и запекайте 20 минут.  Переверните дольки, чтобы они лежали другим срезом в низ и запекайте еще 15-20 минут или до желаемой готовности.