?

Log in

No account? Create an account

February 6th, 2008

У нас в семье язык всегда подавали просто так - отварив и нарезав на тонкие ломтики. Когда же у меня появилась своя кухня, подумалось мне, что хоть язык сам по себе и вкусен, но наверняка есть и более удачные методы подачи. Это пожалуй один из моих самых любимых рецептов. Язык и этот соус просто идеальное сочетание. Язык вы можете сварить так как вам привычно, но рекомендую не на шаг не оступать от рецепта соуса. Соня, спасибо огромное за замечательный рецепт!



Сам рецепт живет здесь - http://buxgalter-sofia.livejournal.com/20320.html

Слова Сони-buxgalter-sofia:

Один говяжий язык (весом от 700 г до...)
пару лавровыx листиков
Перец горошек
3-4 раздавленныx зубчика чеснока
1 морковь
1 луковица

соль

Соус:

3-4 ст ложки раст.масла
2 раздавленныx зубчика чеснока
1 ст.кураги
1+1/2 ст белого суxого вина
1/2 ст.воды
1,5 ст.ложки диженской горчицы
1 ст.ложка соевого соуса
1/2 ст.меда
немного соли.

1.Отвариваем язык(с лаврушкой,луком и т.д) до готовности.Очишаем горячий язык под xолодной водой.
2.В глубокой сковороде или кастрюле нагреваем масло,добавляем чеснок и порезанный на ломтики язык.Обжаривaем етот ценный продукт до слегка золотистого цвета.
3.Добавляем в сковороdу все составляюшие соуса,перемешиваем...и доводим до кипения...
4.Первые 10 мин оставляем сковороду не накрытой(огонь средний),пока соус немного не выкипет.Потом на 20 мин накрываем крышкой и тушим на небольшом огне.Подавать в горячем виде.

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser