November 1st, 2005

fall_2012

Осень

Деньки за окном осеннее, в субботу даже припорошил снежок, а значит можно и тестом заняться. В этот раз внесла несколько изменений в бабушкин рецепт и осталась ими очень довольно. Вместо молока взяла buttermilk (пахта), вместо маргарина использовала сливочное масло и взяла его немного меньше. Тесто замесила с вечера и на последнюю расстойку поставила в холодильник. С утра меня ждало идеально поднявшееся тесто, с которым работать было одно удовольствие. Тесто получилось очень вкусным и мягким. Результат: пирожки с капустой и яйцом и несколько булочек с корицей :).