?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я тоже поддалась соблазну и сделала Эллину-elladkin икру.  У нас сейчас как раз гостит бабушка, а это значит требуется пища вкусная, но простая.  Икра вышла замечательная и всем очень понравилась, бабушке в том числе :).  Элла, спасибо большое за рецепт!



Рецепт у Эллы

1,5 кг цуккини, кабачков
3 средние луковицы
2 огромных красных перца
6-8 помидоров
100 граммов хорошей томатной пасты
1 пеперончино
оливковое масло холодного отжима
молотый чeрный перец
соль

Цуккини порезать маленькими кубиками, сложить в отдельную посуду, посолить.

Лук почистить и порезать кубиками.
Перец почистить и порезать кубиками.

В сковороду налить масло и добавить перец и мелкорубленый пеперончино. Обжарить с двух сторон и сложить в отдельную кастрюлю.
Налить опять масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить в кастрюлю с перцем.
Цуккини отжать руками, лишнюю воду слить и обжарить на новом масле. Добавить в кастрюлю с луком и перцем.

Помидоры порезать кубиками и обжарить на новом масле. Добавить в них томатную пасту. Поджарить.

Смешать помидоры с перцем, луком и цуккини, посолить, поперчить и поставить на огонь.
Тушить всё вместе минут 40-50 на умеренном огне. Периодически помешивая. Смотрите, чтобы не пригоралa. Там не должно быть никакой воды. Одно масло и овощи.

Выключить и остудить.
Никакого уксуса, никаких лавровых листьев, перца горошком. Ничего не нужно.

Я делала 1/3 порции.  Получилось более "желтенько" чем у Эллы тк у меня были желтые помидоры.

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
elladkin
Jul. 13th, 2009 01:44 pm (UTC)
Это тебе спасибо Соня:))За красивую фотографию, как всегда!:))
Вот что понравилось бабушке мне вдвойне приятно:))
sonulya
Jul. 13th, 2009 02:23 pm (UTC)
Элла, спасибо :). Не зря же я на рынок в четверг отправилась за кабачками :).
elladkin
Jul. 13th, 2009 02:39 pm (UTC)
Какой пупсик Соня, дочь твоя!:))
sonulya
Jul. 13th, 2009 02:40 pm (UTC)
Элл, спасибо :). Она бы сказала, что не пупсик, а пЛинцесса :).
elladkin
Jul. 13th, 2009 02:51 pm (UTC)
Значит так и есть!:))
galka204
Jul. 13th, 2009 02:11 pm (UTC)
Красота какая! ;)
sonulya
Jul. 13th, 2009 02:57 pm (UTC)
Галочка, спасибо. Я твою желтенькую-солнечную тоже видела :).
galka204
Jul. 14th, 2009 01:29 pm (UTC)
Сонь, тебе всё же со светом больше повезло. Вон какая солнечная икра получилась. ;)
violet_lamb
Jul. 13th, 2009 02:18 pm (UTC)
бабушки-наше фсе )
ritta_ritta
Jul. 13th, 2009 02:47 pm (UTC)
спасибо! у меня как раз кабачки лежат ждут, даже уже нарезанные :) я в принципе сама когда-то так промерно готовила, но уже забыла, а тут как раз очень вовремя рецепт :)
sonulya
Jul. 13th, 2009 02:56 pm (UTC)
Я сейчас тоже мимо кабачков пройти не могу, вот и получились у меня кабачковые выходные. Я еще оладушки делала :).
nnocta
Jul. 14th, 2009 07:25 pm (UTC)
буду ждать желтых помидор - очень красиво получается! :)
djknopa
Jul. 17th, 2009 01:18 pm (UTC)
сделала,спасибо за рецепт,очень вкусно!!
dewuha
Nov. 5th, 2010 08:50 pm (UTC)
Если захотите, есть еще такая икра кабачковая рецепт, прое\веренныф вариант...
( 14 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser