?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Из всех разновидностей гороха у нас в семье больше всего любят нут. Надо признаться, что без него не проходит ни одного дня так как муж не представляет ни дня без хуммуса. Нут хорош как в виде хуммуса так и в салатах и в горячем виде. Вот один из наших любимых салатов.

Chickpea salad

500 г отваренного нута
1 небольшой пучок петрушки, мелко нарезать
2 средних моркови
8 редисок
4 перышка зеленого лука, мелко нарезать

Соус:
3 столовых ложки лимонного сока
6 столовых ложек оливкового масла
1 чайная ложка молотого кориандра
соль, свежесмолотый черный перец по-вкусу

Если вы используете консервированный нут, слейте жидкость и промойте нут под холодной водой. Морковь натрите на крупной терке. Редис тонко нарежьте. В миске взбейте все ингридиенты для соуса. В большой миске смешайте нут, петрушку, морковь, редис и зеленый лук. Залейте соусом, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Подавайте салат комнатной темепратуры или охлажденным.

Версия для печати

Comments

( 29 comments — Leave a comment )
julia28
Jun. 9th, 2009 05:20 pm (UTC)
А в каких отделах в американских супермаркетах он продается, там же где горох?
sonulya
Jun. 9th, 2009 05:21 pm (UTC)
Да, там же где горох и фасоль. Называется chickpeas.
julia28
Jun. 9th, 2009 05:26 pm (UTC)
О, спасибо. А ты не выкладывала рецепт хумуса, а то я в овоща не нахожу?
sonulya
Jun. 9th, 2009 05:47 pm (UTC)
Xmm, мне казалось, что я выкладывала. Вот очень хороший рецепт http://aynmark.wordpress.com/2005/10/24/%D1%85%D1%83%D0%BC%D0%BC%D1%83%D1%81/
julia28
Jun. 9th, 2009 05:52 pm (UTC)
Спасибо большое. А тахини продается в обычных супермаркетах в отделе специй или надо в азиатский ехать?

Да, еще я хотела попросить, что коль уж я согласно указаниям верхнего поста обращаюсь на ты, так чтобы и ко мне на ты, а то неловко.
sonulya
Jun. 9th, 2009 05:54 pm (UTC)
A я на ты :).

Я тахини покупала в азиатском, но думаю, что и в обычных можно посмотреть. Сейчас много что уже можно найти в больших супермаркетах чего раньше и в помине не было :).
julia28
Jun. 9th, 2009 06:05 pm (UTC)
Большое спасибо, попробую найти. Я вообще теперь почти каждый день по твоим рецептам готовлю: вчера делала мясо в горшочках по–гречески – изумительно получилось, и вчера же на сегодня курицу по–гречески замариновала:–).
sonulya
Jun. 10th, 2009 06:08 pm (UTC)
Как замечательно! Мне очень и очень приятно :).
monsters_inside
Jun. 9th, 2009 08:56 pm (UTC)
у меня вопрос про хумус: из него пюре делать можно в блендере обычном или лучше использовать штуку, в которой картофельное пюре делается (я не знаю, как правильно называется, но такой как бы дуршлаг, через который картофель протирается)?
sonulya
Jun. 10th, 2009 06:08 pm (UTC)
Я делаю в комбайне, но можно и в блендере. Такой дуршлаг по-английски называется potato ricer, как по русский даже не представляю. Вообще-то считается что с помощью этого агрегата получается самое идеально пюре, но у меня его нет, поэтому ничего конкретного не могу сказать.
monsters_inside
Jun. 10th, 2009 07:07 pm (UTC)
спасибо)
tigroloshad
Jun. 9th, 2009 05:26 pm (UTC)
Ммм, звучит очень вкусно.

Меня давно интересует вопрос - нужно ли солить воду для варки нута?
sonulya
Jun. 10th, 2009 06:05 pm (UTC)
Я читала, что не надо, иначе наружняя оболочка становится твердой и он еще дольше варится. Честно признаюсь, я практически всегда пользуюсь консервированным за нехватки времени.
tigroloshad
Jun. 10th, 2009 06:10 pm (UTC)
Вах, спасибо! А я и не знала, что он бывает консервированный. Обязательно посмотрю. С варкой всегда такая морока, из-за этого нечасто его готовлю.
sonulya
Jun. 10th, 2009 06:13 pm (UTC)
Если найдешь консвервированный, то его обязательно слить и хорошо промыть под холодной водой. За счет того, что есть консервированный, нут, да и фасоль моя палочка-выручалочка когда надо быстро что-то приготовить.
masha_sh
Jun. 9th, 2009 05:34 pm (UTC)
Спасибо, очень люблю нут.
(Deleted comment)
tsarapochka
Jun. 9th, 2009 05:56 pm (UTC)
очень красиво и аппетитно
ludasandy
Jun. 9th, 2009 06:05 pm (UTC)
Соня, спасибо за рецепт) Обязательно сделаю завтра, только надо нут купить.
sonulya
Jun. 10th, 2009 06:06 pm (UTC)
Люда, надеюсь что понравится!
ranja
Jun. 9th, 2009 08:50 pm (UTC)
спасибо за идею
julia28
Jun. 10th, 2009 02:14 am (UTC)
Совершенно потрясающий салат! Большое спасибо.
(Anonymous)
Jun. 10th, 2009 05:09 am (UTC)
Ya tebya ponimayu, Sonechka. Hummus u nas v dome ravnosilen vode... :-)
Moy rebyonok toze ochen' lyubit
aaronchik_mom
Jun. 10th, 2009 05:12 am (UTC)
Horosho tebya ponimau. V nashem dome hummus ravnosilen vode :-)
sonulya
Jun. 10th, 2009 06:04 pm (UTC)
Какие люди! Света, как у вас дела? Как малыш?
aaronchik_mom
Jun. 11th, 2009 04:25 am (UTC)
Dela horosho, spasibo. Sueta suet :-)
Na rabote LJ zablokirovali, a doma nekogda. Nikakoy lichnoy zizni! :-)
Malish...vot, uze, 4.5 goda. Malen'kiy takoy teenager :-)
Spasibo, chto interesuesh'sya! Chitayu tebya regulyarno :-)
stkaterina
Jun. 11th, 2009 06:20 pm (UTC)
неожиданно свежий и сытный салатик!!!
только вместо нута буду ипользовать фасоль =) или зеленый горошек
dorinem
Jul. 17th, 2009 02:42 pm (UTC)
Отличная идея, спасибо!
annette100
May. 7th, 2010 08:12 am (UTC)
Сонюля, спасибо за рецепт! Очень вкусно!
( 29 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser