Sonya (sonulya) wrote,
Sonya
sonulya

Category:

Горшочки с креветками и овощами

Весенняя версия chicken pot pie. Горшочки накрываются крышечками из теста, которые потом очень вкусно макать в ароматный соус.  Относитесь к этому рецепту как к идее.  Начинку можно вариировать в зависимости от ваших вкусов и наличия овощей.

Spring Vegetable Pot Pies

4 порции

1 луковица
3 зубчика чеснока
1 батат
3 морковки
7 перьев спаржи
2 столовых ложки оливкового или сливочного масла
2 столовых ложки муки
1 1/2 стакана горячего бульона
1/2 стакана горячего молока
соль, свежесмолотый черный перец
1 столовая ложка листьев свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушенного
1 стакан очищенного зеленого горошка (свежего или замороженного)
400 грамм очищенных сырых креветок

1 лист слоеного теста
1 яйцо
1 столовая ложка молока или сметаны

Лук и чеснок мелко нарежьте. Батат очистите и нарежьте на небольшие квадратики. Морковь очистите и разрежьте на кружочки. Спаржу промойте, отломайте нижнюю твердую часть и разрежьте спаржу на кусочки длинной 2 см. В кастрюле, разогрейте масло и обжарьте лук, чеснок и тимьян до золотистого цвета овощей. Добавьте муку и обжаривайте 30 секунд. Постепенно влейте в кастрюлю бульон, а затем молоко постоянно помешивая, чтобы образовалась однородная масса. Продолжая помешивать, доведите соус до кипения. Когда соус немного загустеет, снимите кастрюлю с огня. Отварите на пару батат и морковь на пару до полуготовности.

Разогрейте духовку до 180C. Смешайте все овощи и креветки с соусом и разложите в 4 горошочка или формочки. Тесто раскатайте и вырежете 4 круга диаметром чуть больше диаметра верха формочки. Накройте тестом формочки. Яйцо взбейте с молоком и смажьте смесью тесто.  Сделайте небольшой надрез в центре "крышечки".  Запекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или пока тесто не зарумянится.

Версия для печати
Tags: Здоровье Школьника, батат, горох, запеканки, креветки, морепродукты, морковь, слоенное тесто, спаржа
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 36 comments