?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Брауниз

Обычно я не люблю давать рецепты сладкого в понеделеник, но сегодня особый день. Сегодня моей маленькой сестричке исполнилось 20 лет. Сегодня именинница со своими подругами придут к нам на праздничный ужин. Меню было согласованно с именинницей заранее и к праздничному десерту она заказала брауниз.

Брауниз это классика Американской выпечки. Хорошие брауниз должны быть очень шоколадные и с мягкой серединой. Именно такими получились эти. В тесто можно по желанию добавить орехи или сухофрукты. Я добавила сушенную вишню. Очень важно не передержать брауниз в духовке иначе они потеряют свою влажную середину. Рецепт из моего любимого Fine Cooking.


Brownies

РецептCollapse )

Версия для печати

In English, please!

Comments

( 101 comments — Leave a comment )
Page 2 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
jultchik
Mar. 30th, 2009 03:35 pm (UTC)
Соня,очень красивая фотография!!! и брауниз люблю:)))
sonulya
Mar. 30th, 2009 03:40 pm (UTC)
Юля, спасибо!
galka204
Mar. 30th, 2009 04:35 pm (UTC)
Сонечка, сестрёнке поздравления с днём рождения! ;)

Я пока только один раз пекла настоящие брауниз и, конечно, передержала их, боясь не пропечь. Теперь буду знать, какими их надо вытаскивать из духовки.
sonulya
Mar. 31st, 2009 01:07 pm (UTC)
Галя, да, многие совершают такую ошибку с брауни, но ничего, всегда можно снова попробовать :).
(Deleted comment)
sonulya
Mar. 31st, 2009 01:08 pm (UTC)
Полностью согласна :).
trio_mia
Mar. 30th, 2009 09:42 pm (UTC)
Роскошный рецепт и классное фото!
Как же я люблю брауниз, собираю все хорошие рецепты! Спасибо!
sonulya
Mar. 31st, 2009 01:08 pm (UTC)
Инна, спасибо. Надеюсь, что мой рецепт тебе пригодится :).
temach_ru
Mar. 31st, 2009 02:47 am (UTC)
Забавно, как иногда синхронно происходят какие-то события. Позавчера вечером как раз делал брауниз. Мои, правда, были далеко не с вишнями. И, увы, были несколько пересушены (что поделать, первый опыт). Потому в мой ЖЖ пока не попали. Несмотря на заметные вкусовые отличия, рецептура та же.
Кто соберётся готовить - будет вкусно!
sonulya
Mar. 31st, 2009 01:09 pm (UTC)
В следущий раз все получится!
katya_kodya
Mar. 31st, 2009 06:10 am (UTC)
Люблю именно с влажной серединой, поэтому никогда не заказываю в кафе, пару раз пробовала когда-то - вкус не тот. Теперь лучше самодельные, чем разочароваться снова.
Попробую этот рецепт
sonulya
Mar. 31st, 2009 01:10 pm (UTC)
Опыт показывает, что самодельные всегда лучше.
podkein
Mar. 31st, 2009 08:48 am (UTC)
какао
Соня и знатоки, а не Dutch-processed, это какао без сахара и добавок, а какие в РФ есть аналоги или марки? Золотой ярлык подойдет?
metalizka
Mar. 31st, 2009 10:06 am (UTC)
Re: какао
Золотой ярлык в зеленой упаковке - без сахара и добавок. (В желтой - с сахаром.)
Re: какао - podkein - Mar. 31st, 2009 10:11 am (UTC) - Expand
a_krol_cookbook
Mar. 31st, 2009 12:44 pm (UTC)
ммм, обожаю брауниз! Соня, спасибо за ещё один рецепт:)
sonulya
Mar. 31st, 2009 01:10 pm (UTC)
Буду рада если пригодится.
alyka_a
Mar. 31st, 2009 01:30 pm (UTC)
Обожаю брауниз! С ванильным мороженным особенно:)
Попробую и этот рецепт
belogvardeika
Apr. 1st, 2009 08:45 am (UTC)
Соня, какая красота!!! Сегодня же буду делать! А масла и шоколада по 113г надо? Я правильно поняла? А как вы думаете, форма для кекса не подойдет? У меня просто нет глубокой формы пока. Или в сковороде тоже можно? Он вообще высоко поднимается или нет? Юля.
sonulya
Apr. 1st, 2009 12:50 pm (UTC)
Да, каждого по 113 грамм. Брауниз не поднимаются совсем, поэтому та высота которая изначальна, такими они и будут.
missalla
Apr. 1st, 2009 12:47 pm (UTC)
С изюмом тоже очень хорошо! А тебе, Соня, выговор за испорченную диету на всю неделю, мы с Беном в понедельник брауниз пекли :)))
sonulya
Apr. 9th, 2009 01:44 pm (UTC)
Далюся из всего сладкого что было на столе потребовала "количневое пиложенное", так что вы не одни :).
ledy_integra
Apr. 1st, 2009 07:39 pm (UTC)
эх, вот у меня всегда так, как что то сложное так пожалуйста, как простое - так запарываю )) очень сильно пересохли и муки мне каежися как то я многовато сыпанула, хотя это было даже меньше 100 гр. Ну ладно, попытаемся еще как нибудь ))
sonulya
Apr. 9th, 2009 01:45 pm (UTC)
Очень жаль. Брауни лучше не додержать, чем передержать.
(no subject) - ledy_integra - Apr. 9th, 2009 02:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Apr. 9th, 2009 02:15 pm (UTC) - Expand
n_a_s_t_i
Apr. 3rd, 2009 05:43 am (UTC)
спасибо большое за такой чудесный рецепт :) вчера пекла брауниз и всем очень понравилось :)
sonulya
Apr. 9th, 2009 02:15 pm (UTC)
На здоровье! Мне очень приятно что все получилось.
jysya
Apr. 7th, 2009 06:42 pm (UTC)
Соня, очень вкусные!!! Делаю сейчас второй раз уже))
sonulya
Apr. 9th, 2009 01:43 pm (UTC)
Wow, мне очень приятно!
visna
Apr. 17th, 2009 08:44 am (UTC)
Спасибо, отличный рецепт. Вчера делала и прямо в восторге от результата
sonulya
Apr. 22nd, 2009 01:03 pm (UTC)
Я очень рада.
Page 2 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 101 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser