?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня у нас День Сурка и конечно сурок не мог не увидеть свою тень, а это значит еще 6 недель холодной зимы.  Знаете, я не помню года когда у нас не было еще 6ти недель зимы с тенью или без.   Поэтому решила я начать неделю с сытного супа который очень хорош зимой, но при этом своими красками и ароматами все же напомнит о жарком, долгожданном лете.   Этот суп приготовлен по-мотивам традиционного густого супа, который варят в Бразилии. В отличие от привычных нам сливок в томатном супе, кокосовое молоко придает этому супу сливочность. Суп густой и сытный и его можно подать как самостоятельное блюдо.

Tomato Coconut Soup

на 4 порции

2 столовых ложки оливкового масла
1 луковица
1 зеленый болгарский перец
3 зубчика чеснока
1/4 чайной ложки молотого острого перца, по-желанию
1/2 стакана сырого риса
2 столовых ложки томатной пасты
1 банка (450г) помидор в собственном соку, нарезанных
4 стакана воды
3/4 стакана кокосового молока
1 чайная ложка сахара
пучок петрушки, мелко нарезать

500 грамм очищенных креветок или куриного филе, нарезанного на маленькие кусочки
2 столовая ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежесмолотого черного перца

В миске смешайте креветки или курицу, лимонный сок, соль и черный перец. Отставьте в сторону.

Лук, перец и чеснок мелко нарежьте. В большой кастрюле разогрейте масло на маленьком огне. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, 10-12 минут.

Затем, добавьте рис, перец, соль, помидоры и воду в кастрюлю. Доведите жидкость до кипения и варите 10 минут.

Влейте в кастрюлю кокосовое молоко. Снова доведите суп до кипения и добавьте подготовленны креветки или курицу. Убавьте огонь до минимума и варите до готовности креветок или курицы еще 3-5 минут. Добавьте петрушку и подавайте к столу.

Версия для печати

Comments

( 41 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
trio_mia
Feb. 2nd, 2009 04:03 pm (UTC)
Соня, у вас день сурка, а у нас холод зверский... Сами 6 недель будем жить в холодильнике!
так что суп и для нас подходит, особенно с креветками!:)))
sonulya
Feb. 2nd, 2009 04:15 pm (UTC)
У нас сегодня на удивление теплый день, но с завтрашнего снова возвращаются морозы и снег, снег, снег :(.
(no subject) - trio_mia - Feb. 2nd, 2009 05:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Feb. 2nd, 2009 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Feb. 2nd, 2009 07:52 pm (UTC) - Expand
elladkin
Feb. 2nd, 2009 04:06 pm (UTC)
Соня, привет!Суп - это здорово!Очень красивая фотография!:))

Хочется чего-то горячего. Кстати, ты не поверишь:))))Мы недавно делали твой суп с тортеллини. Нам очень понравился!:))Могу себе представить твоё удивление:))
Извини, что в этой теме и нет фото, у меня в последнее время как-то не сильно складывается со временем. А я его делала на перерыве!:))Так, что спасибо тебе:))
sonulya
Feb. 2nd, 2009 04:42 pm (UTC)
Элла, еще как удивленна! Я всегда когда выставляю что-то псевдо-итальянское думаю о твоей реакции на это. Мне очень приятно, что вам понравился суп! А со временем...увы мне это очень хорошо известно.
(no subject) - elladkin - Feb. 2nd, 2009 05:15 pm (UTC) - Expand
lentochka
Feb. 2nd, 2009 04:06 pm (UTC)
сурка на мыло :(
lentochka
Feb. 2nd, 2009 04:07 pm (UTC)
нет, в суп!
trampampulkanat
Feb. 2nd, 2009 04:20 pm (UTC)
Никогда еще не пробовала супы с кокосовым молоком :). Обязательно воспроизведу, унесла в мемориз
sonulya
Feb. 2nd, 2009 04:43 pm (UTC)
Натуль, попробуй, нам нравится.
read_only_lj
Feb. 2nd, 2009 04:33 pm (UTC)
Son'ka, a kak vyglyadit kokosovoe moloko i gde ego berut?
gezela
Feb. 2nd, 2009 04:37 pm (UTC)
в азиатских магазинах есть точно.
(no subject) - sonulya - Feb. 2nd, 2009 04:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - read_only_lj - Feb. 2nd, 2009 04:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Feb. 2nd, 2009 04:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ex_marmir959 - Feb. 2nd, 2009 04:50 pm (UTC) - Expand
ex_marmir959
Feb. 2nd, 2009 04:53 pm (UTC)
Хммм, может быть вместо запланированного Sopa de Lima это приготовить попробую. Спасибо!
sonulya
Feb. 3rd, 2009 01:54 pm (UTC)
Очень надеюсь, что суп понравится!
(no subject) - ex_marmir959 - Feb. 3rd, 2009 02:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Feb. 4th, 2009 07:41 pm (UTC) - Expand
lisany
Feb. 2nd, 2009 05:07 pm (UTC)
Я как раз купила кокосовое молоко в субботу. Все остальное вроде есть. Надо будет сделать - выглядит очень вкусно.
sonulya
Feb. 3rd, 2009 01:55 pm (UTC)
Буду ждать результата :).
ziuk
Feb. 2nd, 2009 06:09 pm (UTC)
Отличный супчик! :) Обязательно попробую :)
sonulya
Feb. 3rd, 2009 01:55 pm (UTC)
Приятного аппетита!
metalizka
Feb. 2nd, 2009 06:48 pm (UTC)
Очень соблазнительно.
Соня, а из указанных пропорций сколько супа получается? Если делать на двоих на один раз, количества сокращать вдвое или больше?
sonulya
Feb. 3rd, 2009 01:57 pm (UTC)
Супа получается много, на 4 порции точно. Смотря какие вы едоки и будет ли второе :). У нас если я уменьшаю такие рецепты на 2, то получается скорее на 3 порции :).
(no subject) - metalizka - Feb. 3rd, 2009 02:06 pm (UTC) - Expand
(Anonymous)
Feb. 2nd, 2009 08:21 pm (UTC)
Соня, у меня вот вопрос - креветки И курица (50на50) наверное здесь не будут сочетаться, да? муж морских гадов не очень,ему мясо подавай, а я не представляю этот суп без креветок..:(
sonulya
Feb. 3rd, 2009 01:54 pm (UTC)
Можно смело и курицу и креветки положить, но на мой взгляд с креветками действительно суп лучше.
edlessa
Feb. 3rd, 2009 08:39 am (UTC)
Отличный рецепт.Спасибо)
sonulya
Feb. 3rd, 2009 01:57 pm (UTC)
Буду рада если пригодится!
jkatze
Feb. 3rd, 2009 12:14 pm (UTC)
Ммм... Выглядит и звучит аппетитно.
А что если его без кокосового молока приготовить? Где мне его по такому холоду искать?
sonulya
Feb. 3rd, 2009 01:58 pm (UTC)
Не знаю где ты живешь, но у нас молоко есть во всех супермаркетах. Без кокосового молока будет просто томатный суп с рисом.
kuzkas_mother
Feb. 11th, 2009 01:55 pm (UTC)
суп просто СУПер! особенно, если и с курицей и с креветками. А для меня, которая обычно варит суп - мясо, лук, морковка, картошка - это совсем прорыв :) спасибо!
melonka
Feb. 11th, 2009 05:10 pm (UTC)
Соня, я вчера готовила этот суп по вашему рецепту. В списке ингридиентов указана чайная ложка сахара, в процессе приготовления сахар уже не упоминается. Его нужно было в маринад для креветок добавлять, или сыпать непосредственно в суп?
moomla
Oct. 21st, 2009 06:44 pm (UTC)
замечательный супчик! Спасибо за рецепт!)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 41 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser