Я крайне редко пеку хлеб. А все потому, что домашний хлеб съедается в 10 раз быстрее чем магазинный. На днях мой муж пошутил, что мол я что-то давно хлеб не пекла. Со мной так шутить нельзя. Я пошла и испекла питы, а потом этот хлеб и теперь мечтаю найти свободное время чтобы снова испечь хлеб. Рецепт уже давно у меня помечен, но все никак руки не доходили. Совсем правильной формы от этого хлебя я судя по всему не добилась. На фото видно, что верхняя половина бесстыдно сползла вниз, но ведь не в форме счастье :). Хлеб вкусный, с хрустящей корочкой и с совершенно одуряющим ароматом базилика.  Пожалуйсте не бойтесь этого хлеба.  Его выпечка сложней любого другого изделия из дрожжевого теста, но он безусловно стоит вашего внимания.  Рецепт отсюда. 



( Рецепт + 2 )

Я уже давала рецепты и тонкости приготовления "жаренного" риса (их можно найти в содержании), поэтому для этого напишу лишь ингридиенты. Технология приготовления у такого риса всегда одна, а вариаций множество.  Этот рис можно легко сделать основным блюдом добавив к овощами креветки, курицу, мясо, тофу, итд, итп.



В этот раз ингридиенты были следущие:

2 1/2 чашки предварительно отваренного и остуженного риса
3 зубчика чеснока
1 небольшой острый перчик
1 красный перец
1/4 большой красной луковицы
упаковка грибов
большая горсть базилика
2 столовых ложки соевого соуса
1 столовая ложка рыбного соуса

Если вы еще не решились с меню на Новый Год, хочу вам предложить один вкусный салат. Этот рецепт из последней книги Ina Garten "Back to Basics". Я обычно зимой не покупаю помидоры, но Ина обещает в рецепте, что даже самые невкусные помидоры преобразятся. Ина как всегда не подвела. Помидоры получаются вкусные и ароматные, а делала салат из самых невкусных у нас помидор, которые я не покупаю даже летом. На нашем праздничном столе этот салат будет обязательно.

Помидоры можно запечь заранее и хранить в холодильнике. Вместо базилика, я смешала несколько чайных ложек песто с оливковым маслом до консистенции соуса и полила салат.

Я сейчас в отпуске и компьютеру редко подхожу.  Заранее извиняюсь за неотвеченные сразу комментарии. 



( Рецепт )

Версия для печати

Теплыми летними вечерами мы не редко выбераемся ужинать вo двор.  Ну, а такие ужины как правило состоят из какого нибудь мяса на грилле и свежих овощей.  Вот и несколько дней назад, у нас был такой вечер.  Приготовить этот ужин займет ровно столько сколько разогревается грилль или сковорода и нарезается салат. Единственное, что стоит позаботиться о маринаде за день-два.



( Рецепт )

Закуска из фасоли тоже получается замечательная.



Отваренную фасоль заправить простым винегретом - дижонская горчица, винный уксус, оливковое масло, чеснок, соль, перец и оставить мариноваться как минимум на пол часа. Затем добавить песто и мелко нарезанный помидор. Хорошо размешать и выложить на зажаренные ломтики хлеба. Поверх каждого положить кусочек брынзы.

Совершенно незапланированно выпала из ЖЖ. Время вдруг побежало и не успела я оглянуться, а на носу конец августа. Обещаю скоро вернуться, а пока принесла простой салат. В эти последние денечки августа у нас на столе каждый день помидоры. Сейчас они сладкие, сочные, пропитанные летним солнцем."



помидоры, огурцы, красный сладкий лук, базилик/петрушка/укроп/зеленый лук, можно сладкие перцы, гренки, зубчик чеснока, красный винный уксус, оливковое масло.

p.s. Случайно обнаружила, что не все комменты приходят мне на e-mail. Сейчас постараюсь ответить на пропущенное.

Это блюдо уходит корнями в кухню центральной Италии, но как и с многими другими итальянскими блюдами, каждый регион как-то повлиял на базовый рецепт. Вариант с помидорами, считается самым распространенным.



( Рецепт )