ПраРодину. Довольно длинно, не-иностранцам не интересно.

Ах, какой я молодец, что сделал все бумажжки год назад! Ну, просто умничка.

http://aynmark.wordpress.com/2009/12/02/%d1%82%d1%8b%d0%ba%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%be-%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b9-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82/

http://aynmark.wordpress.com/?p=3795

Нежный торт с мягким ароматом пряностей и рома.
Для украшения торта можно использовать спелые груши и персики, порезанные пластинками – они хорошо сочетаются с пряностями (за неимением свежих фруктов можно использовать консервированные).

на 16 порций
1 большой торт 23-25-см в диаметре – 7-8 коржей
или 2 торта по 17-18-см – 5-6 коржей каждый
Коржи

110 гр (1 палочка) сливочного масла
[...]

Ровно месяц назад побывала на курсах одной из самых знаменитых мастериц домашнего хлебопечения - у Annely Maksan, владелицы Haldja Leib OÜ. Курсы проходили в Toiduakadeemia.

Пять лет назад Аннели Максан из обычной школьной учительницы превратилась в мастерицу домашнего хлебопечения, которая в последствии основала свое дело и теперь не только печет хлеб на продажу и по заказу, но и активно обучает людей по всей Эстонии выпекать домашний хлеб на закваске.

Уж месяц как в моем холодильнике к двум постоянным жителям жидким пшеничной и ржаной закваскам прибавился третий жилец - тестяной ком для закваски, который живет в пластиковой коробочке с проделанными в крышке дырочками. :) И уж целый месяц как по выходным экпериментирую с выпечкой хлеба из закваски на тестяном коме. Что оказалось не менее увлекательно, чем выпекать хлебо-булочные изделия на основе жидкой закваски.

Сперва поделюсь общими впечатлениями от того курса, а потом отдельным постом расскажу, что и как получается на моей кухне.




( О курсах )

Просили? Ложками по столу стучали? Теперь не плачьте и нос не воротите!

Polvorones, как и туррон - типично рождественские сладости, без которых не обходится, пожалуй, ни один испанский стол в праздники.

Что это? ОЧЕНЬ рассыпачтое печенье. Отсюда и его название (polvo - пыль, исп., а pólvora - порох). Вот и представьте себе. Испанцы гордо заявляют, что его корни - истинно испанские, не мусульманские, и понять это-де можно, только посмотрев на ингредиенты. И правда, настоящие, правильные польворонес делаются на свином жире (ну мы ведь уже после английского пудинга с его почечным жиром ничего не боимся?), обязательно с добавлением жареного миндаля, корицы и молотого кунжута.

Считается, что лучшие polvorones фабрикуют в местечке Estepa, в Андалусии, и оттуда и поставляют во всю Испанию в предрождественские дни. В наши дни их производят с самыми разными наполнителями: бывают polvorones шоколадные, анисовые, лимонные... да каких только не бывает! Испанцы, в подавляющем большинстве своем, их очень любят (я бы сказала, даже больше туррона).

Типично испанская шутка: "Положи польворон в рот и скажи "Памплона". С целым польвороном это сделать практически невозможно, честное слово. Я пробовала.

Честно признаюсь, я много лет не то что не любила польвороны, а вообще относилась к ним с диким неприятием. Видимо, из-за того самом свиного жира или машинного масла, на котором готовят промышленные печенья. В этом году я решила попробовать сделать сама, и не прогадала. Результат сильно отличается в лучшую сторону, и у меня получились душистые и ароматные польворончики.



Настоящие польвороны крошатся от одного взгляда на них, они слишком нежны, поэтому после остывания их заворачивают в бумажки и хранят в таком виде.

( Базовый рецепт. Осторожно, калорийно! )

( много )

еще конфеты

ВИНОГРАД В ШОКОЛАДЕ
КОНФЕТЫ ИЗ МАРЦИПАНА И ВИШНИ В ШОКОЛАДЕ
ПОЧТИ ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С ВИШНЕЙ
ЧЕРЕШНЯ В ШОКОЛАДЕ
ТРЮФЕЛИ

Новый коллега. Зовут Trandafir Motorozesku.

овсянка

Торт в виде скоростного поезда ICE, с логотипами фирмы, для которой торт.
8 вагонов, даже вагон-ресторан есть. Длина поезда 2 метра.
Картинки по бокам - съедобная печать.

Пошатались немного по парку на холме Сололаки, а потом пошли в Ботанический сад.

( Read more... )

Что то у меня "творческий кризис" с фотографиями. Дальше "перескочить" чего-то не получается. :(

Ну я молчу что дневной свет тю-тю, нету пока. Только на выходных. Но это как говорится не извинение.

Обьясняю исходные данные. Имеется:

Canon 350D + EF 50mm f/1.8 II




А теперь вопрос. Скоро у нас рождество, пора думать про подарки. Вот сижу и думаю. Про новый обьектив (хотя бы). А муж говорит чтоб я не заморачивалась и с этим я вполне могу снимать что-то приличное, тока немного подучится еще.

Ну то есть я понимаю что можно еще "подучится". А может есть еще какой более "волшебный" обьектив?  Профессионалы и канонисты, ау!

Ах, да. Трехзначная цена, не больше. Да я думаю и смысла нет с этой "тушкой".

Рецепт http://alely.livejournal.com/55880.html

Первые дни зимы.. На носу Новый Год.

Но это все по календарю,а на самом деле, у нас осень или весна.

На улице +15*С. Утопаем почти каждый день в туманах.
Утром очень красиво. Город просыпается и как будто умывается в молоке. А чуть позже, когда туман рассеивается, на ветках деревьев остаются капельки.

Но все равно очень хочется снега, мороза, запаха мандаринов, апельсинов, свежей хвои от продающихся елок, светящихся и переливающихся огоньками витрин, струяющейся и блестящей кругом мишуры-всего, что напомнит, что Новый Год близок.

Из всего перечисленного пока есть только мандарины:)
Остальное будет, попозже...

( ++Мандарины )

( Рецепт Quarkstollen )

Всем приятного настроения и хорошего рабочего дня!!!

Если честно, это не совсем пирог, а galette, что переводится с французского как "плоская лепешка". В эту лепешку можно заворачивать все, что угодно. У меня сегодня - яблоки и курага.


( Read more... )( Read more... )

Скорей рассказывайте, как у вас зима проходит!:) Что на улице?

Вот это у нас 1 декабря, первый день зимы. От такое хреновое лето, как говорится:))

( Read more... )