![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
July 9th, 2009
Сконы моя слабость. Разве возможно устоять перед рассыпчатым сконом с хрустящей корочкой и рассыпчатой серединкой? Из всех перепробованных мной рецептов сконов - этот (пока) самый идеальный. В эти булочки в меру сладкие с большим количеством ягод, рассыпчатые, маслянистые и с необыкновенной корочкой. Секрет "правильной" текстуры этих сконов в замороженном масле. Это очень важный момент - масло и все ингридиенты должны быть холодными, чтобы все вышло как надо. Про все это написанно в рецепте, поэтому внимательно прочитайте рецепт и бегом на кухню.
Рецепт из журнала Cook's Illustrated, где они называются The Best Blueberry Scones и я склонна согласиться с этим названием.
( Рецепт )
Версия для печати
Рецепт из журнала Cook's Illustrated, где они называются The Best Blueberry Scones и я склонна согласиться с этим названием.
( Рецепт )
Версия для печати
