?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Курица с медом

Эту курицу делала на Рош Хашану, в первый вечер. Если цимес у вас не жалуют, но вы все равно хотите подать морковь, да еще и с медом, то этот рецепт для вас. Курица и морковь получаются пропитанными ароматами меда, цитрусовых и тимьяна. На гарнир, я подавала картофель запеченный дольками с чесноком и горчицей. В оригинале, этот рецепт идет под название "сладкая и острая курица", но так как мы имеем дело с привередливыми девчонками, но острое мне пришлось исключить из рецепта. Увы, даже в таком варианте наши привиреды не стали пробовать новое. Ну и зря, нам больше досталось :).

Honey chicken

1 лимон, плюс 3 ст. л. лимонного сока
2 1/2 ч.л. соли или по вкусу
3 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
2 ст.л. оливкового масла
1 1/2 ст. л. дижонской горчицы, желательно зернистой
3 ст.л. меда
1 лавровый листик
1/2 - 1 ч.л. молотого острого перца (crushed red pepper flakes), по вкусу
1 курица весом 4 фунта, разрезанная на 8 частей
500 г моркови, нарезанной кружочками или бэби морковка
1 луковица, тонко нарезанная
1 ст.л. листьев тимьяна
2/3 чашки фиников без косточек, нарезанных
1/4 чашки порубленных фисташек, по желанию

В небольшом ковшике закипятите воду. Лимон хорошо вымойте, разрежьте на четверти и удалите семена. Разрежьте на небольшие кусочки и отварите в кипятке в течении 2 минут. Слейте и оставьте остывать. В небольшом ковшике , смешайте лимонный сок, апельсиновый сок, масло, горчицу, мед, соль, лавровый лист и острый перец. Довидите до кипения и поварите в течении 5 минут. Остудите.

В большую миску положите курицу, лук, морковь, финики, тимьян и лимонные дольки. Залейте соус, хорошо перемешайте и оставьте мариноват-ся как минимум на 30 минут, а желательно на ночь.

Разогрейте духовку до 425F(220C). Переложите курицу и овощи в форму для запекания (Я кладу овощи на дно, курицу поверх овощей, кожей вверх). Запекайте в разогретой духовке 30 - 40 минут или до готовности. Переложите на блюдо, по желанию посыпьте фисташками и петрушкой и подавайте.

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
zykerka_zuki
Sep. 27th, 2014 06:32 am (UTC)
вкусная курочка!
wolke_
Sep. 27th, 2014 08:31 am (UTC)
спасибо за рецепт-обязательно попробую
Alla Staroseletskaya
Sep. 29th, 2014 04:00 pm (UTC)
курочка
очень интересный и наверное вкусный рецепт. Хочу попробывать. А можно получить текст на английском?
sonulya
Oct. 6th, 2014 06:15 pm (UTC)
Re: курочка
oohmyfood
Apr. 1st, 2015 07:08 pm (UTC)
как у вас все красиво и вкусно выглядит)))
anjuta1970
Oct. 1st, 2014 04:47 pm (UTC)
финики имеются ввиду сушеные, правильно?
sonulya
Oct. 6th, 2014 06:15 pm (UTC)
Да, сушенные.
lost_in_usa
Oct. 8th, 2014 08:56 pm (UTC)
отлично получилось, спасибо. привередливый ребенок курицу очень сьел,а овощи даже не стал пробовать, дурье. думаю куда употребить оставшийся соус с овощами теперь. он такой правильной сладости/кислоты и немножко острый - я покрошила туда настоящий маленький красный перчик, а не сухой. Соуса получилось больше чем в оригинале - меня что-то дернуло в последний момент тонко порезанного сладкого красного перца добавить - для цвета как бы - но оказалось и по вкусу тоже кстати.
maria_antipina
Oct. 3rd, 2014 10:17 am (UTC)
ммм, просто превосходно, наверное очень-чоень вкусно) Я тоже частенько ищу и выкладываю всякие рецептики у себя в журнале)
mahusia
Oct. 6th, 2014 09:10 am (UTC)
звучит очень и очень заманчиво! жалко, что привереды не попробовали, можно было бы сразу и острое в таком случае не упускать :) правда, я как раз недавно читала, что это совершенно нормально, когда многие дети отказываются пробовать новое - это идет к нам от предков, как, например, боязнь высоты у некоторых, с тех времен, когда новое могло оказаться и ядовитым.
я обязательно попробую!
sonulya
Oct. 6th, 2014 06:16 pm (UTC)
Вот как оказывается! Мои так плюются, что явно от яда защищаются :).
kudryashka_m
Oct. 15th, 2014 07:57 pm (UTC)
а можно про дольки картошечки поподробнее?:)
coolinr11
Jan. 11th, 2016 12:46 pm (UTC)
Интересный у Вас блог ! Давайте дружить журналами ! Я добавила Вас в друзья)
( 13 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2015
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser