?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Так уж повелось, что практически каждую субботу у нас на завтрак оладьи. Один маленький человечек (2 1/2 лет от роду) просыпается регулярно в субботу в 7м утра и первым делом узнает у уставших родителей, что сегодня таки суббота и родители не пойдут на работу. Убедившись, что это так, человечек требует мультик про Микки Мауса), а после оладушки со сметанкой. Родители долго пытаются обьяснить человечку, что в субботу можно и поспать и что любимый мультик начинается только в 9ть часов, но человечка пока не переубедить и родителям приходится встать и приступить к делу.

На наш взрослый вкус, эти оладьи лучше конечно не со сметаной, а с кленовым сиропом, но в этом человечка тоже пока не переубедить. Оладьи пышные, мягкие и как будто созданны чтобы впитать в себя золотистый, сладкий сироп. Из всех мной перепробованных, это пока самый удачный рецепт пышных, мягких Американскиx pancakes. Получается еще лучше, если в тесто добавить ягоды. Самая традиционная ягода в таких оладьях, это голубика (черника), но не менее вкусно получается и с клубникой или малиной.


Buttermilk pancakes

1 1/3 чашки муки
3 столовые ложки сахара
2 чайных ложки пекарского порошка
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
1 1/3 чашки кефира
2 яйца (large)
1 столовая ложка растопленного сливочного масла или растительного масла, плюс масло для жарки
2 чашки свежей или замороженной голубики, клубники, малины, итд, итп, по желанию

В большую миску просейте муку, сахар, пекарский порошок, соду и соль. В отдельной миске, взбейте яйца с кефиром и маслом. Влейте жидкие ингридиенты в мучную смесь и размешайте. Долгно не вымешивайте иначе оладьи будут резиновыми. Тесто должно остаться комочками, они потом разойдутся во время выпечки. Если используете, добавьте в тесто ягоды и аккуратно размешайте чтобы не раздавить ягоды.

На среднем огне разогрейте большую сковороду и смажьте маслом. Поджарьте оладьи и подавайте горячими. Как определить что оладьи пора переворачивать? На поверхности оладьи должны появится пузыри. Приятного аппетита!

Версия для печати

Comments

( 109 comments — Leave a comment )
Page 1 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
s2dentka
Jun. 11th, 2009 01:26 pm (UTC)
какие красавцы! Я почти также делаю, но с яблоками :)
Надо с фруктами попробовать.
s2dentka
Jun. 11th, 2009 01:26 pm (UTC)
с ягодами, то есть :)
(no subject) - sonulya - Jun. 11th, 2009 01:51 pm (UTC) - Expand
snus_mumrick
Jun. 11th, 2009 01:31 pm (UTC)
О, я похожие с клюквой делаю. Получается отличный вкусовой контраст. Черника -- это очень хорошая идея.
sonulya
Jun. 11th, 2009 02:09 pm (UTC)
Да, с кисленьким очень вкусно получается.
(no subject) - caperucita77 - Jun. 11th, 2009 02:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Jun. 11th, 2009 02:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - caperucita77 - Jun. 11th, 2009 02:44 pm (UTC) - Expand
siniora_manno
Jun. 11th, 2009 01:36 pm (UTC)
Эх, муж не позволит жареные вкусняшки на завтрак дать ребенку.. все должно быть в духовке и на оливковом масле, итальянцы... надо будет сделать втихушку!!
sonulya
Jun. 11th, 2009 01:38 pm (UTC)
Эти как раз не дожные жарится в большом количестве масла как русские оладьи. Если жарить на сковороде с антипригарным покрытием и лишь смазывать сковороду кисточкой с маслом то совсем мало масла уйдет. В конце концов, можно взять и оливковое масло только не очень ароматное. Может так позволит? :) Я тоже не фанат жаренного для ребенка, но оладушки иногда можно :).
(Deleted comment)
(no subject) - siniora_manno - Jun. 20th, 2009 04:50 pm (UTC) - Expand
trampampulkanat
Jun. 11th, 2009 01:39 pm (UTC)
Соня, взяла в копилку, пригодится, когда наш маленький человечек подрастет
sonulya
Jun. 11th, 2009 02:08 pm (UTC)
Натуль, маленькие человечки очень любят такие вещи :).
pellacia
Jun. 11th, 2009 01:48 pm (UTC)
очень аппетитные :) возьму в коллекцию к оладьям со шпинатом и морковным :)
(Deleted comment)
sonulya
Jun. 11th, 2009 02:08 pm (UTC)
Хихи, глаз алмаз, я даже не обратила внимание :).
yana_key
Jun. 11th, 2009 02:06 pm (UTC)
ужасно понравились и фотка, и описание, но... что такое пекарский порошок?:) и, главное, где его берут?)
sonulya
Jun. 11th, 2009 02:08 pm (UTC)
пекарский порошок, разрыхрытель, baking powder - http://www.kuking.net/8_1110.htm. Берут в продуктовом магазине.
(Deleted comment)
sonulya
Jun. 11th, 2009 02:12 pm (UTC)
А в сметане жира :).
(no subject) - alla_la - Jun. 11th, 2009 04:05 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
sonulya
Jun. 11th, 2009 02:25 pm (UTC)
buttermilk
sweetlady_j
Jun. 11th, 2009 02:23 pm (UTC)
Я на эти оладушки еще во фликере обратила внимание. Приеду - обязательно сделаю! :)
sonulya
Jun. 11th, 2009 02:27 pm (UTC)
Я видела, но не успела ответить :)
chadeyka
Jun. 11th, 2009 02:25 pm (UTC)
какие красивые!
Смотрю, нет тэга Здоровье Школьника, и удивляюсь - неужели им не нужен такой замечательный рецепт?
А про 7 утра - и у нас такое же:-))
sonulya
Jun. 11th, 2009 02:27 pm (UTC)
Спасибо :). Я как раз думала ставить тэг или нет так как рецепт им "понадобится" только к сентябрю :).
o_lesyk
Jun. 11th, 2009 02:42 pm (UTC)
Я бы сейчас вот таких вот пару оладушек съела, и с ягодками.:)
Наш киндер тоже обожает оладушки.
sonulya
Jun. 11th, 2009 03:11 pm (UTC)
Все киндеры они такие, знают толк во вкусностях :).
laperla_foto
Jun. 11th, 2009 02:45 pm (UTC)
Очень красиво!:)
sonulya
Jun. 11th, 2009 03:11 pm (UTC)
Юля, спасибо!
svettika
Jun. 11th, 2009 02:52 pm (UTC)
Соня, скажите, а кефир обязательно должен быть свежим? :) А то у меня в холодильнике стоит такой аксакал, забродил уже похоже - но я помню, что такой в кекс вплне себе кладут. А вот в оладушки можно?
_milashka
Jun. 11th, 2009 03:07 pm (UTC)
моя мама считает, что такой кефир только лучше для оладушек
Главное, чтоб аксакал не оброс бородой ;))
(no subject) - sonulya - Jun. 11th, 2009 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - _milashka - Jun. 11th, 2009 03:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svettika - Jun. 11th, 2009 03:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svettika - Jun. 11th, 2009 03:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - _milashka - Jun. 11th, 2009 03:16 pm (UTC) - Expand
_milashka
Jun. 11th, 2009 03:07 pm (UTC)
Я тоже с черникой больше всего люблю! Еще можно кусочки банана добавить. А ем я их с вареньем и сметаной :)
sonulya
Jun. 11th, 2009 03:11 pm (UTC)
А моя бандитка маленькая не есть ни с какими добавками, только "просто оладушки" ей подавай!
Page 1 of 5
<<[1] [2] [3] [4] [5] >>
( 109 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser