?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ланч в картинках

В субботу, я делала ланч для близких и дорогих подруг. Видимся мы к сожалению редко и поэтому я очень хотела сделать эту встречу special. Вот такой у нас был ланч. Рецепты coming soon :).

Стол был накрыт самым обычным для меня образом (цветы, увы, оказались не очень удачные :():

Стол

Салат с запеченными грушами с голубым сыром

Salad of Roasted Pears With Blue Cheese

Томатный суп

Creamy Tomato Soup

К супу, тарты с карамелизованным луком, козьим сыром и помидором

Tomato & Goat Cheese Tarts

Лосось с апельсиновым соусом. На гарнир, запеченный картофель

Roasted Salmon With Orange Sauce & Roasted Fingerling Potatoes

и запеченная спаржа

Roasted Asparagus

На десерт, Модернизированный торт Капрезе

Modernized Torta Caprese

Многие интересовались как распланировать свое время для такого ланча. Для любого события, меню я обычно планирую как минимум за 2 недели. Пишу и переписываю так как при каждом переписывании приходят новые идеи. В начале недели когда планирует быть событие, составляю точный список продуктов - что купить, где купить и когда купить. Затем расписываю точно что и когда сделать, иногда вплоть до времени когда что начать и поставить в духовку. Обычно я стараюсь сбалансировать меню так чтобы часть меню можно было сделать заранее, а не нужно было все готовить в день события.

Примерный план действий для ланча в прошедшую субботу. Собирались мы в час дня в субботу. Трудности: всю неделю я на работе до 5ти часов вечера и дома у меня маленький ребенок требующий маминого внимания :). Скажу честно этот ланч не так трудоемок как кажется. Все блюда выбранные мной не нуждаются в длинных подготовительных работах, пожалуй кроме тартов.

Четверг вечером

* после работы купить основную массу продуктов

Пятница

* после работы купить рыбу
* испечь торт
* сделать соус к рыбе
* сварить суп
* обжарить лук для тартов
* подготовить тесто для тартов
* натереть сыр для тартов

Суббота утро

* запечь груши
* разделать рыбу и убрать в холодильник (это можно сделать и вечером в пятницу)
* собрать тарты и убрать в холодильник
* подготовить картофель
* подготовить спаржу
* В 12 часов, поставить тарты в духовку.
* Когда тарты будут готовы, поставить в духовку картофель. Картофель занимает 30-40 минут.

Дальше все зависит от того когда вы сядите за стол. Сначала я подала салат (так потребовали гости), а в это время на плите грелся суп. Когда суп разлит, ставлю в духовку рыбу и спаржу для запекания которых требуется 10 минут (если спаржа потолще, то ее стоит поставить немного раньше). Вместе с ними, ставлю в духовку на нижний уровень картофель так как он уже успел немного остыть. К тому времени когда все поели суп, спаржа и рыба готовы. Так как друзья близкие :), то все привлекаются к выносу блюд из кухни на стол :). Вот и все. На самом деле все довольно просто.

Tags:

Comments

( 99 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
avrorakreiser
Mar. 4th, 2009 03:16 pm (UTC)
Соня, я завидую твоим подругам! Нереально красиво и аппетитно.
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:20 pm (UTC)
Настя, спасибо :). Как у тебя дела?
(no subject) - avrorakreiser - Mar. 4th, 2009 04:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_rokeah - Mar. 4th, 2009 07:46 pm (UTC) - Expand
galka204
Mar. 4th, 2009 03:18 pm (UTC)
Соня, у тебя получился замечательный ланч!
Всё выглядит очень изысканно и вкусно!
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:20 pm (UTC)
Галя, спасибо :), я очень старалась.
allochkag
Mar. 4th, 2009 03:21 pm (UTC)
ОБАЛДЕТЬ!!!!!!!!!!!!!
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:28 pm (UTC)
:)
lentochka
Mar. 4th, 2009 03:24 pm (UTC)
здорово! а как салат с грушами делается?
и тарты?
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:28 pm (UTC)
Напишу чуть позже :).
(no subject) - penechek - Mar. 4th, 2009 04:31 pm (UTC) - Expand
_milashka
Mar. 4th, 2009 03:25 pm (UTC)
А-ХРЕ-НЕТЬ!
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:28 pm (UTC)
:)
(no subject) - _milashka - Mar. 4th, 2009 03:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Mar. 4th, 2009 03:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - _milashka - Mar. 4th, 2009 04:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Mar. 4th, 2009 04:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - _milashka - Mar. 4th, 2009 04:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Mar. 4th, 2009 04:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - _milashka - Mar. 4th, 2009 04:10 pm (UTC) - Expand
read_only_lj
Mar. 4th, 2009 03:26 pm (UTC)
Son'ka, vy tam ne lopnuli ot takogo lunch-a? Eto zhe mozhno i na obed s uzhinom rastyanut' :)
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:27 pm (UTC)
Лопнули :), но мы долго сидели :). Я конечно заранее переживала хватит ли еды :).
(no subject) - read_only_lj - Mar. 4th, 2009 03:57 pm (UTC) - Expand
so_legenda
Mar. 4th, 2009 03:36 pm (UTC)
как же повезло Вашим подругам!
я посмотрела на Ваше застолье и сразу же захотела позвать в гости своих подруг:))
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:48 pm (UTC)
Зови подруг конечно, это так приятно!
gerbera1
Mar. 4th, 2009 03:37 pm (UTC)
Сонечка, ну просто наслаждение для глаз и души:)
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:48 pm (UTC)
Леночка, спасибо :). Мне приятно слышать от тебя комплимент :).
alexsasha
Mar. 4th, 2009 03:39 pm (UTC)
вкуууусно небось ;)
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:49 pm (UTC)
Вкусно конечно :).
sweetlady_j
Mar. 4th, 2009 03:39 pm (UTC)
*Упала в обморок и там лежу*... Я обязательно повторю твой ланч где-нибудь в апреле месяце. Скорее всего прямо все твое меню и возьму, если не возражаешь.

Буду очень очень рада, если ты напишешь пару слов об организации времени. Я довольно редко зову к себе друзей, к сожалению, но если зову, то стараюсь по максимум готовить либо очень простые рецепты, либо те, которые можно сделать за вечер до. Таким образом в сам день, когда гости, то я практически ничего не готовлю и следовательно не устаю.

Фотографии получились очень очень хорошие. Такие нежные, воздушные!!
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:48 pm (UTC)
Юля, как я могу возражать. Я наоборот буду очень тронута если ты так сделаешь :). Про время напишу чуть позже, надо немного поработать :).
(no subject) - sweetlady_j - Mar. 4th, 2009 03:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Mar. 4th, 2009 03:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sweetlady_j - Mar. 4th, 2009 04:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Mar. 5th, 2009 03:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sweetlady_j - Mar. 5th, 2009 03:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Mar. 5th, 2009 03:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sweetlady_j - Mar. 5th, 2009 03:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonulya - Mar. 5th, 2009 04:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sweetlady_j - Mar. 5th, 2009 04:35 pm (UTC) - Expand
crush_742
Mar. 4th, 2009 03:44 pm (UTC)
аристократические фотографии :)
Вот за это, Соня, я Вас и люблю. Вы такой маяк, до которого тянуться и тянуться, и это очень приятно :)
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:49 pm (UTC)
Re: аристократические фотографии :)
Ой, да ну что Вы :)...я теперь буду смущаться ;). Спасибо большое :).
(Deleted comment)
milav
Mar. 4th, 2009 03:44 pm (UTC)
очень красиво,а тюльпаны замечательного цвета!
тарты сделаю прям сегодня вечером такие:)спасибо за идею!
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:47 pm (UTC)
Спасибо :). У меня сейчас совсем нет времени перевести рецепт, но вот он по-английски - http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/tomato-and-goat-cheese-tarts-recipe/index.html. Если есть вопросы по переводу, дай знать. Я делала строго по рецепту, только взяла меньше масла и не заморачивалась с круглыми тартами.
(no subject) - _milashka - Mar. 4th, 2009 04:05 pm (UTC) - Expand
laperla_foto
Mar. 4th, 2009 03:44 pm (UTC)
Очень, очень красиво и вкусно!
tanvika
Mar. 4th, 2009 03:49 pm (UTC)
жаль, что этот прекрасный стол так далеко. с удовольствием отведала бы всего понемножку :))
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:56 pm (UTC)
А я бы с удовольствием угостила :).
vse_ok
Mar. 4th, 2009 03:52 pm (UTC)
а я при этом помню, что в доме имеется маленький ребенок!!!
потрясена...
а для тартов было готовое тесто? если да, то можно узнать как упаковка выглядит?
sonulya
Mar. 4th, 2009 03:59 pm (UTC)
Тесто готовое слоенное из Trader Joes. Оно мне очень нравится. http://bakingbites.com/wp-content/uploads/2008/04/tjspuffpastry.jpg
(no subject) - vse_ok - Mar. 4th, 2009 04:14 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 99 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser