Sonya ([info]sonulya) wrote,
2008-12-03 14:19:00
  • Previous
  • Memorize
  • Share
  • Next

Рулетики из запеченных перцев с тунцом


В предверии праздников лента пестрит рецептами выпечки, закусок, украшений.  Я пожалуй тоже поучаствую.  Сегодня я принесла вам закуску к новогоднему столу.  Эта яркая, эффектная закуска украсит любой праздничный стол.  Перцы можно испечь за несколько дней, а в день подачи свернуть рулетики. 

Roasted pepper rolls with tuna

6 разноцветных сладких перцев
2 столовых ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли

2 баночки тунца, в воде (каждая 6 oz ~ 170 грамм), жидкость слить
2 столовых ложки каперсов, слить жидкость, промыть и мелко нарезать
1-2 столовых ложки лимонного сока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/2 чашки сливочного сыра (creamcheese) или свежего сыра
2 столовых ложки мелко нарезанной петрушки
соль, черный перец по-вкусу

Разогрейте духовку до 350F (180C).  Перцы хорошо обмажьте оливковым маслом и посыпьте солью.  Положите перцы на противень и поставьте в духовку.  Запекайте перцы 30-35 минут переворачивая время от времени пока на шкурке не появядся сладки и шкурка не почернеет местами.  Переложите горячие перцы в миску и плотно накройте.  Очистите остывшие перцы от шкурки.  Разрежьте каждый на 2 половинки вдоль и очистите от семян и разрежьте каждую на 2 полоски.  Обсушите перцы бумажными полотенцами.  Если будет слишком много жидкости, положите перцы в дуршлаг и дайте жидкости стечь.

Смешайте все ингридиенты для начинки в однородную массу.  Выложите начинку чайной ложкой на край полоски перца и сверните рулетиком.  Повторите со всем полосками перца.  Уберите готовые рулетики в холодильник как минимум на 1 час чтобы начинка стала плотнее.

Версия для печати
Tags: закуски, перцы, рулеты, рыба

  • Post a new comment

    Error

    switch

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

     
    Help
  • 47 comments

[info]www3

December 3 2008, 19:49:17 UTC 3 years ago

Спасибо за рецепт!

[info]sonulya

December 3 2008, 20:00:42 UTC 3 years ago

Буду рада если пригодится.

[info]www3

3 years ago

  • Loading...

[info]marikan

December 3 2008, 19:55:07 UTC 3 years ago

Сонь, красотища! Спасибо за идею!

[info]sonulya

December 3 2008, 20:01:15 UTC 3 years ago

Маш, перцы яркие, действительно красиво получается и вкусно.

[info]trio_mia

December 3 2008, 19:56:36 UTC 3 years ago

Соня, красота какая!
Полностью согласна с твоей цветовей гаммoй: зеленый перец при такой обработке становится очень дряблым, его уже ни в какой рулетик не завернешь... а вот красный и желтый отлично для этого подходят!

[info]sonulya

December 3 2008, 20:09:15 UTC 3 years ago

Я вообще не фанат перцев, но зеленые просто не люблю, ни в каком виде.

[info]penechek

December 3 2008, 20:09:04 UTC 3 years ago

спасибо большое, я как раз придумывала чего бы такое легко-поедаемое-на-весу сделать на свой день рожденья.

[info]sonulya

December 3 2008, 20:10:15 UTC 3 years ago

Я именно для такого их и делала :) и они очень хорошо пошли.

[info]ziuk

December 3 2008, 20:17:58 UTC 3 years ago

Сонь, какая яркая и вкусная закуска! Спасибо за идею! :)

[info]asyatka

December 3 2008, 20:51:23 UTC 3 years ago

Красиво выглядит, и начинка мне очень нравится. Правда, супруг мой сладкие перцы не есть ни под каким видом, придется придумать во что еще можно эту начинку запихнуть.

[info]chocolana

December 3 2008, 21:17:39 UTC 3 years ago

Такую начинку еще хорошо в помидоры. Можно узорно срезать "шапочку," заполнить начинкой, смотрится нарядно.

[info]sonulya

3 years ago

  • Loading...

[info]ilanka13

December 3 2008, 20:55:46 UTC 3 years ago

Очень красиво смотрится.

[info]sonulya

December 4 2008, 13:31:00 UTC 3 years ago

:)

[info]umm_adam

December 3 2008, 21:15:20 UTC 3 years ago

Очень интересно!
Добавила в избранное, ближе к праздникам обязательно сделаю.

[info]sonulya

December 4 2008, 13:31:09 UTC 3 years ago

Расскажи потом как оно :).

[info]chocolana

December 3 2008, 21:21:05 UTC 3 years ago

а для тех, кто ленится запекать перцы - можно готовые из банки? :)

[info]sonulya

December 4 2008, 13:31:17 UTC 3 years ago

Можно конечно :).

[info]kudryashka_m

December 3 2008, 21:57:27 UTC 3 years ago

Klassno, poprobuu!!! Skazhi a pochemu perci posle vipechki nado plotno nakrit poka oni ne ostili?

[info]ilanka13

December 3 2008, 22:43:39 UTC 3 years ago

Можно я отвечу. С них в таком случае очень легко снимается шкурка.
Можно также завернуть в фольгу( особенно, если прямо на ней выпекать) или горячими сложить в коричневый пищевой бумажный пакет. Эффект будет тот же.

[info]kudryashka_m

3 years ago

  • Loading...

[info]sonulya

3 years ago

  • Loading...

[info]kudryashka_m

3 years ago

  • Loading...

[info]sonulya

3 years ago

  • Loading...

[info]ilanka13

3 years ago

  • Loading...

[info]galka204

December 4 2008, 05:45:32 UTC 3 years ago

Чудесная идея! Закуска очень эффектно смотрится. Сонечка, спасибо!

[info]sonulya

December 4 2008, 14:07:51 UTC 3 years ago

Галочка, буду рада если тебе пригодится идея.

[info]nak33

December 4 2008, 06:57:36 UTC 3 years ago

Ох, какая красота!

[info]sonulya

December 4 2008, 14:07:57 UTC 3 years ago

:)

[info]ranja

December 4 2008, 07:35:06 UTC 3 years ago

замечательный рецепт!

[info]sonulya

December 4 2008, 14:08:14 UTC 3 years ago

Ранечка, спасибо.

[info]verochka11

December 4 2008, 07:50:01 UTC 3 years ago

Cпасибо за рецепт!Выглядит очень ярко и вкусно!

[info]sonulya

December 4 2008, 14:08:26 UTC 3 years ago

И это действительно так :).

[info]ve_roni

December 4 2008, 11:15:11 UTC 3 years ago

Очень празднично выглядит! Спасибо за идею)

[info]sonulya

December 4 2008, 14:08:33 UTC 3 years ago

Всегда рада.

[info]olsanka

December 4 2008, 17:33:34 UTC 3 years ago

Отличный рецепт! Обожаем запеченый перец. Я его просто в пакет кладу на несколько минут и все. Шкурка потом сама отстает.

[info]sonulya

December 4 2008, 18:13:41 UTC 3 years ago

Да, шкурка очень легко снимается если его попарить.

[info]zveeta

December 15 2008, 09:28:42 UTC 3 years ago

Сонечка, спасибо огромное за рецепт. Делала своей маме на День Рождения. Ну очень вкусно. Вместо каперсов использовала маринованные огурчики.

[info]73svetlana

January 12 2009, 15:53:55 UTC 3 years ago

Соня, я обнаружила ваш (твой)журнал и очень этому рада. Захотела представится именно в этом посте, т.к попробовала вашу(твою)закуску, и она очень нам понравилась. С удовольствием выложила у себя в журнале. Меня зовут Светлана, и мне очень приятно будет познакомится. Заходила,смотрела, но решила написать только после испробованного рецепта:))
Спасибо!!!

название или описание

[info]sonulya

January 22 2009, 19:50:14 UTC 3 years ago

Светлана, мне очень приятно, что закуска понравилась. У тебя очень красиво получилось!

[info]73svetlana

3 years ago

  • Loading...

[info]francon

February 6 2009, 17:24:23 UTC 3 years ago

sonya, ob´yasni pjlsta shariku, chto takoe svezhii syr ... eto tipa tvoroga chto li? zaranee spasibo!

[info]sonulya

February 9 2009, 15:42:13 UTC 3 years ago

Это cream cheese - гладкий, мягкий сыр. Я думаю подойдет любой сыр предназначенный для "намазывания". Если есть только творог, то его стоит хорошо перетереть, чтобы он стал абсолютно гладкий.

[info]vl_oly

August 20 2009, 10:03:40 UTC 2 years ago

Супер! Спасибо за идею!!!

[info]happy_moms

December 5 2009, 10:15:06 UTC 2 years ago

Опробовано. Одобрено) Отличная закуска) Спасибо)

[info]sonulya

December 9 2009, 18:23:16 UTC 2 years ago

На здоровье :).
Create an Account
Forgot your login or password?
Facebook Twitter More login options
English • Español • Deutsch • Русский…